冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，吃冬瓜有利于帮助减肥，《食疗本草》中说:冬瓜''热者食之佳,冷者食之瘦人,……欲得体瘦轻健者,则可长食之''。主要是因为冬瓜本身就不含脂肪，热量也不高，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，冬瓜中含有的维生素b1，可以帮助体内的淀粉糖转化为热能，而不是变成脂肪，对于防止人体发胖，具有重要的作用，还有助于体形的健美，因此爱美的美女们，可以适量多吃冬瓜。
冬瓜还有一个特点，就是含钠量低，而且钾的含量较高，同时具有利尿消肿的作用，特别适合高血压、肾脏病、浮肿病的患者食用，可以达到消肿而且不伤正气的作用。由于冬瓜含有较多的纤维素，纤维素可以吸水膨胀，促进肠道的蠕动，帮助把体内残渣、垃圾等排出体外，有预防便秘和大肠癌的好处，同时对降低胆固醇方面有一定的作用。
冬瓜无论营养价值还是保健价值都很高，吃法也很多，生吃、凉拌、熟吃均可。今天我就给大家介绍一道冬瓜比较新奇的吃法，就是做成冬瓜馅饺子，口味特别棒，皮薄馅大，清香爽口。比韭菜馅好吃多了。大家闲暇的时候可以尝试做。下面就将具体做法同大家分享一下哦。
面盆里倒入500克面粉，再加入3克盐
先用130克开水把面烫一半，再用130克凉水和另一半，然后先搅成棉絮状，再揉成光滑的面团。醒30分钟
利用醒面的时间，把半边冬瓜去皮，擦成丝，再撒点盐。杀一下水分。
腌好后，加入清水挤干，肉剁成肉末，把挤干水分的冬瓜丝放进肉末里。加点葱末，倒点玉米油，生抽，蚝油，小半勺花椒粉，小半勺盐，小半勺胡椒粉。
用筷子往一个方向搅拌均匀。
醒好的面团再揉几分钟，然后搓长，切成大小相等的剂子，搓圆，压扁，擀成中间厚两边薄的面皮。
然后包上调好的冬瓜馅，捏成自己擅长的形状。
饺子包好后，可以蒸着吃，也可以煮着吃，也可以煎着吃。最近好久没有吃过蒸饺了。把蒸屉上放上蒸布，然后把包好的饺子放上蒸布上。蒸上15分钟。
这道美味的冬瓜馅的蒸饺就做好了。
再来碗蘸料，（碗里倒入生抽，香醋，油泼辣椒，蒜末，香菜末搅拌均匀）非常好吃。用半烫面，再加点盐和的面，饺子皮吃起来非常软糯有筋道，冬瓜馅吃起来非常清香，真的好吃！喜欢吃饺子的一定要试试。
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