做生意是为了赚钱，而影响赚钱的最直接因素便是产品的定价。定价高，虽然单个利润高，但可能消费的总额会减少；定价低，客人是多了，但有可能忙活一天，却根本不见利润。到底如何定价呢？
壹
技巧
1.尾数定价法
根据消费心理学研究表明，顾客在消费时，总是感觉后缀小数的定价比较便宜，如把10元改成9.9元，这虽然只是低了一毛钱，顾客却感觉是便宜了好多。这种定价方式比较适合走物美价廉、薄利多销的模式，例如超市。
2.整数定价法
如果小数给人的感觉是便宜，那么整数给人的感觉便是贵。虽然给人的感觉是贵，但这种定价方式却并不代表没用。
整数定价法比较适合店铺新推出的一些新品或招牌产品，这会给顾客留下一种印象：招牌产品，肯定是好东西，贵一点才正常。这就会给顾客一种招牌产品肯定不错的心理暗示，有了这种心理暗示存在，只要店铺的招牌产品不是差的天怒人怨，顾客都会觉得不错。
贰
策略
很多老板在为产品定价时，都只是为了定价而定价。其实，定价也要有策略，不同的价格组合，会产生不同的效果。
有些老板在定价时，会把价格分成高、中、低三个梯度。
把店铺的一些招牌产品、成本较高的产品的价格定高一些，这样做有两个原因：一是这些产品是好东西，价格自然贵一点，二是会让顾客更容易接受下面较低价格的产品。
中档价格便是店铺的主要盈利部分，因为大多数人在消费时，一般不会购买太贵的东西，也不会购买太便宜的，而价格不高不低的产品，通常作为他们消费的首选。
而在制订低档价格产品时，也有一定的要求，这些产品最好选择一些常见的小商品，这些商品主要的作用不是为了盈利，而是为了给顾客一种物美价廉的感觉，从而吸引顾客。
顾客在讨论一家餐馆定价如何时，都会寻找一个参照物，而这个参照物通常是比较常见的东西，或者是小东西。举个例子，顾客想要说一家餐馆很贵时，他们会这样说：他家东西好贵，一个鸡蛋竟然要5块钱，或者一根油条竟然要8块钱。鸡蛋或油条贵了，别的东西一定贵，虽然没什么道理，但顾客就是这么认为。
对于一些小产品，价格要低一点，这样会让顾客感觉店铺东西真的不贵。就如顾客在形容一家店物美价廉时，通常会说：这家店一个卤蛋才一块钱，真便宜啊！
叁
思维
小编有一个开餐馆的朋友，有一次去朋友的餐馆里吃饭，看到餐馆的菜单，聊起了定价的问题。
我指着其中一个产品问：“你这个火腿鸡蛋标15元，别的餐馆都是10-12元左右，是不是有点贵了？”
“别的餐馆都是劣质火腿肠，鸡蛋用的也少，而我用的都是好香肠，鸡蛋用的也多，成本就高了，便宜了就不赚钱了。”朋友的回答很有底气，可餐馆的生意却并不是那么好。
朋友对产品的定价思维：
定价=成本+利润
这种定价思维好像并没有什么不妥，相信很多老板也是这样为店铺的商品进行定价，但其实这已经进入了一个误区，定价公式中的成本是老板眼中的成本，可并不一定能得到顾客的认同。
或许老板觉得我的成本高，产品好，定这个价格真的不赚多少钱，可若是顾客觉得产品不值这个价，那老板就把价格定高了。
店铺的产品无论定价几何，但最终价格所面对的必然是顾客，老板在定价时，考虑顾客对价格是否认可才是关键，如果顾客不能接受定价，哪怕是商家赔本销售，顾客都不会买账。
如何才能让顾客接受价格呢？
如果顾客觉得产品的定价过高，商家若想要解决，也有一些常用的方法。
降价：商家优化店铺运营模式，减少运营成本，降价的同时保证店铺的利润；也可以研究产品结构，在不影响产品质量的情况下，用一些成本较低的原料来替代原来的材料，降低成本。
就如小编接触的一家餐馆，他有一款产品叫回锅肉拌饭，但回锅肉里面的配菜经常调换，用一些库存较多或者价格较低的素菜做配菜，有时蒜苗、有时香干、有时洋葱或青椒，节省成本的目的达到了，却不会引来顾客的反感。
当然也有些商家剑走偏锋，在产品上做手脚，比如降低材料质量，以次充好、又或者直接减少产品的量，来保证利润，这无疑是自掘坟墓，只会让生意越做越差。
也有一些不用降价的方法，可以让顾客接受产品的价格，例如为产品配一些小东西，如果是餐饮，赠送一些小菜；如果是鞋服类，送双袜子，都是一些不错的办法；也可以改善店铺环境、增加服务质量提高产品在顾客心中的价值。
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