紫色花菜、黄色西葫芦、黑色番茄……好看又好吃的彩色蔬菜了解一下

经过120多天的培育

宝山区从市农科院引进的两个花菜新品种——

东方之紫

青梗绿面松花菜

亮相啦！

然而

在一般人的概念里

花菜只有两种

要么白色

要么绿色

而这次所试种的新品种过于鲜艳的颜色难免让人心生怀疑，“这货到底能不能吃？”

别担心！彩色蔬菜并非人工染色，而是生来如此，在绚丽的颜色下，蔬菜的内在性状及营养成分也有独到之处哦！

紫色花菜中所含有的花青素具有很强的抗氧化防衰老作用，是迄今为止人们所发现的最出色的天然抗氧化剂，其抗氧化作用是维生素C的30倍、维生素E的50倍，具有防治心血管疾病、抗肿瘤和降血糖等保健功能。

绿色花菜目前是国际上首个绿色松花菜品种，口感脆嫩，富含叶酸，是普通花菜的10倍以上。

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你知道了吗？

黑色番茄

黑番茄原产南美洲，其果实具有浓郁的水果香味，酸甜适度，营养价值高，适合鲜食，含有比红番茄中高10倍的茄红素和维生素C及抗氧化剂。

紫色土豆

紫土豆是茄科茄属马铃薯经人工选育的新品种，适应性强，产量高，用途广。茎块含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，其最大特点是富含花青素。

白色茄子

白色茄子具有品质优、产量高、易管理、适应性强等特点，比普通茄子价格高出两倍还供不应求，又被菜农称为“短、平、快”的种植项目。其果实呈长棒形，头尾均匀，果皮白色，着色均匀，光泽度好，萼片绿色，果肉白色、紧实。果实早熟，果形小，肉厚、口感鲜美，营养丰富。

黄色西葫芦

京香蕉是黄色西葫芦其中一个品种，植株直立丛生型，生长健壮，节间短，瓜码密，适时采收有利于连续结果，获得丰产。果实金黄色，光泽度好，瓜柄绿色，瓜条顺直，长圆筒形，果长20-25厘米，果径4-5厘米，收获期长，产量高，适合各种保护地栽培。