一、番茄的历史起源:
原产地南美洲的安第斯山脉,环境较为干燥,喜好强烈的阳光,日夜较大的温差。因此要种在可以晒到阳光比较多的地方。
番茄是500年前西班牙海盗,作为战利品从南美洲秘鲁带回来,番茄由于花朵为浅黄色,作为战利品,观赏植物,送给王室。当时是种在木箱子里,飘扬过海来到欧洲大陆。以后一直在欧洲贵族的后花园开花结果,就这样又过了200年,在意大利王后、国王的推动下开始尝试吃番茄,而此前一直当做鲜花种植。
明朝万历年间,通过丝绸之路由西方传教士带到中国,在赵函《植品》(1617年)和王象晋《群芳谱》(1621年)有明确记载。自此进入到中国主流蔬菜的行列。
二、小番茄的营养成分及主要功效:
营养成分与大番茄相比,差不多,但β-胡罗素与维生素C的含量约为普通大番茄的2倍,番茄红素的含量比普通大番茄高2.5倍。一是抑制血糖上升。二是预防癌症。三是预防动脉硬化。四是美肤作用。
每100克食用部分的营养含量如下:
维生素A:80µg,维生素C:32mg;维生素E:0.9mg;
叶酸:35µg;钾:290mg;;糖类5.8g(大果3.7g)
三、番茄伴生蔬菜:
(一)番茄+四季小香葱(两颗)+罗勒
混种范例:
(两行距60—70公分,每颗番茄种植距离为菜畦边缘处往里15—20公分。株距90公分,定植过程中呈现W形)图中韭菜可以与大葱进行互换;毛豆与红豆互换或一起混植。
(二)小番茄品种选择:
1、盆栽矮生番茄类:①红色盆栽番茄②黄色盆栽番茄
2、花皮绣球番茄
3、梨状番茄:①黄洋梨(黄色)②红洋梨(红色)
4、绿宝石番茄:绿色
5、紫珍珠番茄:紫色
(三)番茄生长特性:原产安第斯山脉,雨量少且经常下雾,因此茎叶进化成布满绒毛形态,便于吸收水分。如果在种植过程中浇水过多,茎叶会吸收水分后生长茂盛,造成养分用于茎叶生长人不少果实的生长。果实吸水多,甜度低。
四、小番茄播种育苗方式:
(一)育苗方法一:
1、将育苗土装入口径10公分的育苗杯中,装8成满,最好覆盖报纸或者塑料膜,放置在向阳处1周。目的稳定土壤温度,提高微生物活性。
2、用食指戳出播种穴,到第一个食指关节位置,放入2颗种子,种子间距保证2—3公分距离,种子的方向保持一致。随后盖土,用手压实土壤。
3、播种完后浇水,浇透,盖上报纸或者用塑料袋包住,放置在阳台处。偶尔打开报纸检查发芽情况。育苗环境温度应保持在15—20度。
4、发芽之后,本叶长到两片时,淘汰到1颗,当本叶长到5—6片的幼苗时候定植。
(二)育苗方法二:催芽
催芽步骤:目的缩短种植时间,减少等待时间,确保发芽时间基本一致。
一是种植前一晚用温水进行浸泡。
二是用潮湿纱布或者潮湿纸巾将浸泡过的种子包裹住,对折包裹。随后放到保鲜袋或塑封袋中。
三,放到口袋随身带或者放到温暖的衣柜中都可以。
放置后第三天,查看袋子是否有潮气。随后一周左右观察种子前端是否有根部长出来。一旦发现有露头的现象,就可以放在育苗杯中覆土种植。
(三)育苗注意事项:
1、发芽后,要经常晒太阳,阳光不足,根为了追求阳光,长的又细又长,无法培养发达的根系。
2、浇水的问题:土壤干燥才能浇水,不能每天浇水。判断依据为土壤发白。
3、浇水时间:早上。浇水浇在土上,不能浇到叶子上面。
4、浇水的水:醋加酒(1+1:1000)=1:500
或者用醋:水=1:300.醋要选择酿造醋。
5、番茄育苗可能出现的最大问题:枝叶徒长。
分析原因:
一是光照不足。
二是过度浇水。(每天都浇)
三是生长环境温度过高。育苗环境高于25度。
五、幼苗定植阶段
植株前一天晚上将育苗杯连同幼苗,泡在醋加酒溶液内吸足水分,溶液水深3—4公分;如果遇到开花的幼苗,植株后尽量保证花蕾朝向阳光较为充足的通道一方,所有的果实都容易长往通道一边,而且味道会变得更好。
(一)一般番茄植株步骤:
1、在种植位置挖孔,调整到育苗杯顶端比地面高出1公分的位置,确定好种植孔。
2、在种植孔放入2根韭菜或青葱1根,随后用食指和中指夹住茎秆的基部,倒过来将苗杯取下,把根土往支架的方向推去,将周围的土壤填平,最后双手压实。
3、在支柱绑上8字结来进行引导,随后将茎秆基部周围的土壤空出来,撒下一把米糠。
4、在支柱的中间位置挖孔,埋上一把温和性肥料。随后种植毛豆或红豆和罗勒(花生也可以,它属于豆科)。
5、最后覆盖草类。植株后,根部位置一个月以内铺上薄薄一层草类,之后铺上厚厚的草类。
(二)育苗杯定植:
增加甜味和鲜味,减少病害。(育苗杯内的土壤表面和菜畦表面的土壤保持相同高度)
优点:番茄的水分如果太多,糖度变会降低,因此建议使用育苗杯定植。将种在育苗杯中的幼苗,直接定植与菜畦上。根部会因为育苗杯而限制生长范围,减少水分的吸收。借以提高番茄的糖份。此外,由于根部不容易接触到土壤中的病原菌,因此也不容易发生病害。
缺点:根部生长受到限制,茎叶的生长会变慢,使得果实数量减少。
具体方法:定植之前,育苗杯灌水后,再将幼苗连同育苗杯直接栽种,定植后充分浇水,让水分能从育苗杯底部流到土壤中,番茄会因为育苗杯的阻挡,使得根部无法自由伸长。唯一的根系职能从底部生长。因此会造成水分不足,幼苗可能会在白天枯萎。如果置之不理会枯死。所以在连续晴天的时候,应该增加浇水的次数。白天一旦出现枯萎现象,由育苗杯伸长出来的根部就会开始生长。之后管理可以减少水分,维持在干燥的状态,待下叶开始卷曲,土壤表面呈现干燥且泛白的状态后再浇水即可。
(三)斜躺种植,45度斜向引导:
增加收获量,抵抗病虫害,延长收获期。(斜躺种植株距90公分)
番茄一旦接触到土壤或水分,就会从茎部长出许多不定根。不定根旺盛时,就能增加水分和养分的吸收而茁壮生长,着果数量也会随之增加,此外也能延长收获期。
为了让不定根大量生长,因此使茎部斜躺,深植至第一片叶的部分,如此一来,便能长期采收。不过果实的甜度也会因此而降低。
定植当天不需要浇水,保持幼苗稍微干燥的状态。菜畦挖出5—10厘米深,底部宽度20厘米的种植沟。斜躺定植时,将幼苗重盆中取出后,需将根系土壤松开,使幼苗斜埋入土中,直到第一片叶的位置。定植后充分浇水如此便能促进茎部生长不定根,增强植株的生长势,同时也能提高对病虫害的抵抗力。另外,如果空间有限,无法使幼苗斜躺时,可以不要松开根系土壤,直接将幼苗埋置第一片叶,也能达到相同的效果。
(四)腋芽扦插法:长期采收。
腋芽能够通过扦插枝成长结果:选择最开始长出的腋芽,腋芽叶子长到2片以上的时候,将其折下扦插至土里。与母本植株保持间距60公分,扦插后会出现枯萎的情况,5天之后会发根且直立,继续生长5天左右,可以牵引到支架上。
六、小番茄生长过程中的管理(整枝):
(一)整枝的工作原则(盆栽矮生番茄不需要整枝,放任生长):
1、在第一朵花,开花之前,都不可以将腋芽摘除。为了促进根部的生长发育,要在开花之前让腋芽尽情的眼延伸。在开花的同时将腋芽切除,可以让养分跟水分集中在花串上面。整枝要在晴天用干净的剪刀进行。
3、栽培2根主枝的小番茄,在第一花串下方保留最为强壮的腋芽使其生长,在这之下全部摘除,整理出2根主枝。
4、小番茄:从第1花串上方开始,每3片叶子长出一个花串,花串下方的腋芽成长起来最有精神。花串上方2根腋芽从根部摘除,花串下方的腋芽(第3根腋芽)长到5公分的时候,要将腋芽的叶子留下1片来剪掉。
5、小番茄前端要是长到支柱的最上方,让前端留下2根嫩芽,来将顶芽减剪掉,之后不用再将腋芽摘除,不用修剪的任其生长。
(二)日常观察:
1、植株粗细度超过1公分以上,要停止追肥,并让腋芽长到一定的程度大小之后再摘除,当肥料过多,叶子颜色变深前端出现卷曲,遇到这个时候,要将卷曲的叶子剪掉一半左右。
2、植株过细,很可能是营养不足,此时要铺上草和米糠,用醋加酒来浇水。
七、挂果阶段
根据生长情况,判定是否要追肥,浇水。
番茄在第2果实的花串开花时候(6月上旬),以及第4花串开花时(7月上旬),要在覆盖的草上,撒下一把米糠。
夏天果实会出现底部腐病,为了防止这个现象出现,有两个办法,一是在番茄茎秆的基部撒上一把贝壳粉,并用草覆盖好。二是从覆盖的草上浇大量的水,这样可以充分吸收足够的钙质。
8月到9月,如果出现10天以上都没有下雨的时候,浇水会让成熟的番茄破裂。因此要先摘果。在从覆盖的草上帮每一株浇上1个水桶的水。注意不能让叶子沾到水。
八、采收阶段
(一)采收:在番茄植株上,等到成熟之后在采摘,如同折关节一般的,用手能轻松摘下。果实底部出现星形的符号,就代表完全成熟。食用2个小时之前在常温中放置,食用前一刻进行冷藏,味道会很鲜美。
保存方式:整颗果实放在冰箱里冷冻。
九、留种阶段。
1、将完全成熟的果实,在常温下放置3—5天,透过追熟作用让果实变得更软。
2、用刀切开,用勺子柄将包住种子的胶状物质挖出来。挖出来以后装到塑料袋里,放置3天进行发酵。
3、发酵后放到滤网或滤袋,用清水冲洗,随后晒太阳,进行干燥,让种子散开。随后将滤袋或滤网中的种子放到通风良好阴凉处,干燥2周以上。
4、干燥之后,同干燥剂放到容器内保存,可以使用3—4年。
备注:蔬菜种植前、生长全过程进行土壤氮,磷,钾,EC值,PH值及采收后硝酸盐、水分、糖分含量检测(土壤、蔬菜快递到我这里,免费检测,及时反馈,不靠这个盈利,靠卖种子、菜地认养、蘑菇菌棒维持生计)。
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