青海省民和县喇家遗址的一碗面

2002年，考古人员在对青海省民和县喇家遗址进行发掘时，找到了一个扣在土里的陶碗，可当碗翻过来后，众人惊呼，不可能，绝对不可能！

喇家遗址位于我国西北部的青海省民和县官亭镇，是一处我国新石器时代的村落遗址，总面积达到了40万平方米。

在考古学界，喇家遗址更是有着“东风庞贝”的名号，至于原因文末有解释。

早在1999年，由中国社科院的考古专家和青海省文物研究所，共同组成的联合小组，就进入了喇家遗址，开始正式对其进行发掘。

在喇家遗址中，发现了众多庙底沟、齐家文化、马家窑文化等众多史前文明时期的珍贵文物。

2001年，喇家遗址也正式被我国列入了第五批全国重点文物保护单位之一。

到了2002年的时候，考古小组的文物发掘工作依然在有序进行，并不断有珍贵的文物出土。

这一天，快下班时，一名年轻的考古专家，在清理地上的浮土时，意外发现了一只倒扣在地上的陶碗。

他赶忙叫来同事，让其做拍照记录，自己则小心翼翼戴着手套，去将碗翻过来。

因为当时喇家遗址中已经发现过很多陶碗，所以当时他以为此次也只是一只普通的陶碗。

可是，当他把碗翻过来时，立即被眼前的景象震撼住了，并发出了惊叫声。

听到他的叫声，旁边的文物专家也纷纷赶过来，看看发生了什么。

由于距离最近，所以那名年轻的文物专家立即大声地说，这不是面条吗，难道我们发现了史前文明时期的面条？

只见翻过来的碗中，有一团米黄色的条状物，看起来就像是我们现在的面条。

听了他的判断，众多文物专家纷纷摇头，直呼“不可能，绝对不可能！”

在考古界，发现一只陶碗并不算什么，可是如果发现了古代的食物，那必定可以算得上是重大发现。

于是，众人立即将碗密封起来，连同周围的泥土一起，打包火速送到了中科院考古研究所。

因为只有那里，才有先进的检测仪器，和最权威的文物保护专家。

密封的碗被送到社科院考古研究所的专家们面前时，他们也感到不可思议，如果碗中的物体被证实是古代面条，那么将直接推翻中国历史上出现的最早面条是在1900多年前的推论。

紧接着，文物专家们便立即开展对那碗面条的分析和研究。

然而，当他们打开被密封过来的碗时，心里立即咯噔一下，原来碗里原本米黄色的面条，此时已经成为了黑乎乎的氧化物，成为了废铁丝一般的物体。

这还不算，专家们用镊子轻轻一碰，那物体就会破裂成碎渣。

好在当时刚被发现时，现场的考古人员拍摄了照片，要不然怎么看那东西也不像是面条。

看来，由于年代久远，又接触到了空气，该物体已经发生了严重的氧化。

不过，虽然外形被氧化变形，但内部的成分的改变不了的，只要能从该物体残留的部分，检测出小麦或青稞的成分，那么就可以断定碗中的就是史前时期的面条。

可是，大家检测了多次，结果显示，该物体中没有任何一点小麦或者青稞的成分，而西北地区的面条，都是小麦或青稞为主。

这个检测结果，犹如一盆冷水，浇在了所有人的头上。

恰好此时，一个年长的文物专家提了一个意见，他说虽然喇家遗址目前是在西北地区发现的，但谁也不能保证当时的面条就是用小麦或者青稞做的。

他的意思是，可以将范围扩大化，凡是能够被制作成面条的成分，他们都可以测一测。

没想到，这一测，还真的找到了对应的成分。专家经过检测，该物体中大部分成分和小米的成分完全一致，也就是说那是一碗用小米做成的史前时期的面条。

消息传出，全世界考古学界都被震惊了，因为这样一来，世界上出现面条最早的地方就是中国，而之前这个记录是被意大利人所保持。

因为喇家遗址的存在年代大约在4000多年前，所以这碗面条也就成为了当前全世界范围内，距离现在最古老的的面条。

也有人问了，4000多年，面条是怎么保存下来的呢？因为这么长的时间，很多坚硬的东西，都化为了灰烬，面条这种如此柔软的东西，是怎么保存下来的呢？

其实，这就和文中开头提到的，喇家遗址被称为“东方庞贝”的原因有关。

原来，经过专家研究，喇家遗址是经历了一次大的突然灾害，突然被掩埋的。

当时经历了一次大地震和大洪水，整个喇家遗址都被掩埋了起来，泥沙的混合物，就像是现在的混凝土，多喇家遗址中很多房屋进行了封闭，隔绝了空气。

这样就形成了一个天然的真空环境，恰好这碗面条，就被保留了下来。

这碗4000多年前的面条，充分说明中华民族美食的源远流长。