意大利苹果种苗生产概况  

2016-01-22 

一棵自根砧脱毒大苗是怎样炼成的系列之二：

 

现代苹果种苗生产研发体系

——意大利苹果种苗生产概况

 

韩国粉 王超 史继东

 

题记：近年来，我国苹果产业得到了迅猛的发展，苹果面积和产量占领了世界的半壁江山，苹果产业成为许多果区的支柱产业。然而，支撑整个苹果产业的基础种苗生产，其落后程度是难以想象的！假冒伪劣横行，监管缺失，研发不在状态，顶层设计缺乏，基础性、公益性建设不足，等等……

我们以引领苹果产业变革为己任，大力发展我国苹果种苗产业，为此，我们围绕苹果种苗生产，计划组织"一棵自根砧脱毒大苗是怎样炼成的"系列稿件。包括以下8部分：

1、我国苹果苗木生产中存在的问题

2、现代苹果种苗生产研发体系——意大利苹果种苗生产研发概况

3、苹果种苗的病毒脱除与检测

4、苹果无病毒种苗生产与认证系统

5、苹果砧木压条法生产技术

6、苹果品种采穗圃建立与管理

7、苹果自根砧分枝大苗生产技术

8、现代苹果苗木冷藏技术

 

    2015年9-10月，宝鸡华圣果业有限责任公司技术部11人分两批前往意大利对苹果产业进行全面的考察学习。期间先后到达意大利北部博尔扎诺地区的VOG公司、博洛尼亚大学(University of Bologna)、意大利国家苗木病毒检测认证中心（CAV）、组培育苗公司（VITRO PLANT）、Manzoni的果树种苗公司（VIVAI Mazzoni）和果树品种繁育中心（CIV）等地。重点考察了苹果矮砧密植栽培模式果园、现代化苹果种苗繁育圃、大型气调储藏冷库、果品分级、包装厂、大型果农合作社等，并对意大利苹果产业发展概况、矮砧密植栽培模式及矮化自根砧苗木繁育技术、意大利苹果种植品种的演变、病毒的脱除与检测、种苗的生产与认证、组织培养规模化生产等方面的情况进行了深入的交流和合作商谈。

意大利国家苗木病毒检测认证中心（CAV）

    意大利苹果种苗生产研发体系是相当完善的，研发直接关注市场变化、顾客喜好，新品种与生产直接对接，有国家权威机构全程监控产品的质量，以保证整个产业高质量、高标准的向前发展。意大利的生产研发体系总体可分品种研发体系、病毒检测认证体系、生产推广体系和种植销售体系四大部分，这四个部分环环相扣，有各司其职，共同推动意大利现代苹果产业的快速发展。

    1、品种研发体系

意大利CIV果树品种研发机构

    为了研发高水平的新品种和生产经过认证的繁殖材料，意大利果树新品种的研发都是有专门的机构来完成的，CIV就是一家专门从事果树品种研发的机构。CIV(Consorzio Italiano Vivaisti )成立于1983年，是由Vivai Mazzoniu ，Salvi Vivai 和Tagliani Vival三家公司建立的三个苗圃组成，研发果树种类涉及苹果，梨，草莓，桃，杏等。CIV会根据市场的变化，顾客的喜欢程度来确定新品种研发的方向，近年来他们专门针对中国人研发了口味偏甜新品种，其中fu civ 52的表现最为突出，得到了品尝者的一致好评，遗憾的是此品种还没有进行生产推广。CIV研发出的新品种要经过国家认证服务机构（CAV）的认证才可以推广使用，CIV可以从病毒检测认证机构（CAV）购买原种建立压条圃和采穗圃。将行业内多家有实力的企业集中在一起研发新品种，不仅可以保证人才、资金和资源的充足供应，还可以为新品种的推广提供便捷的渠道。

意大利生产研发结构图

    2、病毒检测认证体系

    意大利境内生产的种苗都是经过检测认证，保证不含意大利法律规定的17种病毒。为保证检测结果的真实可靠、有说服力，对病毒的检测认证只能通过国家农业部授权的机构进行。CAV就是一个被国家农业部认可专门对苗木进行遗传和检疫的团体机构。该机构通过提供植物检疫服务（实验室分析和田间检验）和实施全国苗木认证服务来提高种苗质量。CAV拥有2500平方米隔离温室，600多种品种，100公顷母株，涉及物种包括仁果类水果，核果类水果，草莓和橄榄等。在意大利境内研发出的新品种都要通过CAV的检测认证才可进行生产和销售的。经国家农业部授权，CAV有资格保存各种新品种的种质资源，生产原原种和原种，给公司或个体提供压条圃和采穗圃的繁殖材料。宝鸡华圣果业有限责任公司获得欧洲苗木协会和意大利政府许可，从CAV引进M9-T337砧木压条原种10万株，使我国首次具备了生产M9-T337砧木压条母株的能力。

意大利CAV苹果病毒病脱除与检测图示

    3、生产推广体系

    意大利的生产推广体系由公司和个人参与，例如VIVAI Mazzoni公司。公司或个人可以从品种研发体系购买接穗和砧木，进行嫁接培育分枝大苗，分枝大苗用来建立果园。意大利商业化苗木公司（苗圃），都建有自己的脱毒采穗圃、脱毒压条圃、脱毒大苗繁育圃，形成完整的三圃配套体系。国家检测认证中心会实时监控公司的苗木质量，抽查检测在生产过程中是否感染病毒病，一旦感染整个苗圃废弃、更新。

意大利苹果无病毒苗木认证和生产体系图示

    矮化砧木通过压条的方式繁殖，嫁接方式主要有冬季室内枝接，春季芽接和秋季芽接三种，嫁接后的砧木苗在育苗圃培育分枝大苗。成品苗用专用起苗机起苗，保证根系完整、损伤少，起苗效率高。宝鸡华圣果业有限责任公司花巨资从意大利引起一台苗圃专用起苗机，每分钟可起大约200株苗子，正常情况下每天可以起3万株苗子，且保持根系完好。采收后的种苗，根据其粗度进行分级，一般分成为5个等级，置于高湿低温库（100%，0.5℃）中储藏。

宝鸡华圣果业有限责任公司起苗机正在作业图

    4、种植销售模式

    意大利所有的果园都采用矮化自根砧苗木，树形为高纺锤形，一般采用行距3.5米，株距1.0米，每亩栽植190~336株建园。果园种植者分为公司和个体户两大类，公司的种苗一般是自己培育的，自产自销，个体户的种苗来自育苗公司。果园高度机械化操作，生产效率高，在育苗与建园、疏花与疏果、整形修剪、喷药与除草、施肥与灌溉、采收与检测、分级与包装、贮藏与运输等各个环节都较大程度的实现了机械化作业，从而最大限度的节省劳动用工、降低劳动强度、提高生产效率。

意大利粉红女士果园

    意大利的果园多数是商业果园，组织化程度很高。农业合作社已经由过去简单的生产合作组织发展成为集产、供、销和加工贸易与一体的多功能经济实体，参与其中的苹果种植者和农业工人通过不同形式享受包括技术服务在内的权利。例如我们参观的VOG公司有16个苹果种植合作社组成，每一个苹果种植合作社又有若干个苹果种植户共同组建，苹果种植户既是公司的员工，又是公司的股东。该公司拥有大型气调储藏冷库和分级、包装线，拥有自己的专业销售队伍、果品品牌，开发国内外市场，欧洲一半的苹果有该公司提供。

意大利VOG联盟CEO Gerhard Dichgans接待笔者一行

    5、意大利苹果种苗生产研发体系对中国苹果产业发展的启示

    5.1、中国苹果种苗的研发和生产需要进一步的对接

    国内苹果种苗的研发主要有科研院所和高校承担，公司或个人是品种的使用者和推广者，两者没有直接对接，研发者担心新成果推广不了，种植者却不知道选择什么样的品种种植。此外，国内也没有一个完善的检测认证系统来保证苗木的质量，导致生产出的种苗质量参差不齐。政府一方面应该出台相应的政策措施，充分调动科研院所和企事业单位研发经济实用新品种的积极性，推动品种研发与种苗生产对接；另一方面应该设立权威的检测认证机构来提高种苗的质量。

    5.2、中国苹果种苗生产需要加强的规范化和规模化

    建立高标准的果园重点在于拥有高质量的种苗，但是国内果农还没意识到这个问题，普遍接受不了高价位的种苗，好的种苗推广起来难度较大。市场上品种和砧木质量参差不齐，脱毒种苗少之又少，严重影响建园质量。政府需要加强苗木繁育的管理与技术指导，果园发展要以合格的苗木供应量为基础，避免不合格苗木建园。

    5.3、引进国外新技术、新设备，推广果园机械化操作

    目前，国内大多数果园还是乔化果园，管理起来费时费工。在肥水条件较好的苹果产区，积极引进并逐步推广苹果矮化多分枝自根苗生产技术，做好试验示范，筛选易生根、繁殖系数高、早结果的矮化砧木，建立高纺锤形果园，实现果园的水肥一体化，全年全园机械化操作，提高工作效率。