蔬菜进入「伏缺期」，你那里菜价涨了不？

7月份，南方多地逐渐走出梅雨季节，开始进入夏季伏期。随着气温的陡然增高，市场上的蔬菜价格也有所上涨。近日，记者走访南方多地市场发现，蔬菜价格，特别是叶类菜价格都出现了较大幅度的上涨。 

一般情况下，7月份多为南方的伏缺期，这时蔬菜价格出现波动也是情有可原。但是今年，由于汛期持续降雨和近期的持续高温，让南方的蔬菜缺伏期显得更为尴尬。 

7月，南方多地仍然被梅雨天气所困扰。广东省广州市的降雨已经持续了一个星期。在当地的蔬菜批发市场，最近市场里所有蔬菜价格都多多少少都在上涨。

尽管是梅雨季节，但是市场里各类蔬菜供应却非常齐全。蔬菜销售商张志财说，这段时间的蔬菜基本都是从外省市进购的，本地菜很少。香菜、油麦菜平时都卖每斤3块，现在都要3块5、3块6。

【销售商：什么菜都贵了一点，反正下雨，少菜，叶菜肯定贵，什么都贵了几毛钱。香菜、油麦菜平时都卖3块（每斤），现在都要3块5、3块6】 

同样，在江苏苏州，这里的蔬菜价格也出现上涨。和广东不同的是，前不久，这里已经过了梅雨季节，开始进入夏季头伏季节。不过，伏天一到，这里的蔬菜价格却更高了。菜农程燕。

【菜农：那肯定的，现在蔬菜价格都涨了，因为下雨又天热，菜农利益受到损失，菜价相应也在增长。】 

菜农告诉记者，今年，南方本来降雨就比往年更多一些，过多的雨水并不利于蔬菜的生长。没想到，持续的强降水过后，各地马上又迎来了更加炎热的伏天，苏州一些地区最高气温达到了38℃。这样的连环打击，让很多菜农遭受了很大损失。安徽百大周谷堆农产品批发市场分析师李涛。

【分析师李涛：主要的原因还是由于前段时间持续的梅天阴雨，然后紧接着出梅入伏以后一个酷热天气，这对叶类菜生长非常不利，所以供应量大幅度减少。所以这段时间就进入了南方的伏缺期，所谓伏缺期就是比较缺菜的意思。】

同样，在浙江、安徽、福建、贵州等地，出梅入伏后，这里的蔬菜，特别是叶类菜供应都比往年更加短缺，价格也都出现了大幅上涨。分析师李涛。

【分析师李涛：从我们的统计数据来看，这一周，就入伏以后，整体菜价都有很大变化，特别是叶类菜变化非常明显。像毛白菜的报价已经达到2块到2块8，菠菜的报价是4块到5块。叶类菜涨幅非常明显，基本上都上涨了20%以上。】 

分析师李涛告诉记者，往年，南方进入伏缺期，都会从北方长途调运蔬菜，以保障市场供应。但是，由于叶类菜储运成本比较高，所以后期售卖的价格也更高一些。再加上今年叶类菜短缺更加严重，所以，需要调运的数量也就更大。因此，李涛分析，后期，南方叶类菜虽然可以保持足够的市场供应，但是，价格仍然会呈现上涨态势。

【分析师李涛：进入伏缺期以后我们的蔬菜供应量大幅度减少，主要是靠长途调运保证市场供应，长途调运主要是以北方的蔬菜为主，对我们的蔬菜市场起到一个很好的补充作用。但是由于叶类菜的储运成本和它的储藏成本都比较高，所以叶类菜价上涨的就非常明显。整个市场的供应来看，供应量还会大幅增加，但是菜价也会呈现一种上涨态势。随着伏缺期的持续，后期蔬菜价格会保持一个比较高的价位。】

来源：央广网