导语
提到水培蔬菜，大家会关心营养液到底是什么成分？如果告诉大家是化学成分，相信很多人会说那不是化肥菜了吗？水培蔬菜会不会吃着不安全啊？
一些营养液厂家为了迎合消费者，回避使用化学原料的事实，说成是矿物肥。甚至有的厂家用化学肥料添加一些有机肥料，充当有机营养液。今天的文章，源味君要给诸位科普一下，告诉你，水培营养液到底是啥玩意儿。
目前无土栽培技术已经非常成熟了，但是许多人仍然不了解营养液，不明白为什么不需要土壤、只使用营养液就可以让植物健康生长。
很多人会怀疑在营养液中是否加入了激素、生长素等刺激植物生长的化学药品。接下来，我们来为大家揭晓答案。
早在1840年，德国科学家李比希就提出了植物的矿物质营养学说，奠定了无土栽培的理论基础。他最重要的贡献在于农业和生物化学，他创立了有机化学，因此被称为“化学之父”。
同样也是他发现了氮对于植物营养的重要性，因此也被称为“肥料工业之父”。
他用实验方法证明：植物生长需要碳酸、氨、氧化镁、磷、硝酸以及钾、钠和铁的化合物等无机物；人和动物的排泄物只有转变为碳酸、氨和硝酸等才能被植物吸收。这些观点是近代农业化学的基础。他大力提倡用无机肥料来提高收成。
简单来说，有土栽培的植物也是靠吸收土壤中的钙、钠、磷等元素。而营养液就是依据植物的矿物质学说（植物是靠吸收矿物质元素来完成整个生长周期）的原理。
让我们先科普下一些相关知识：
化肥对人体有害？
现代农业之所以反对化肥滥用，并不是化肥对人体有多大害处，而是有些化肥对土壤结构、环境形成破坏。
化肥与人体感受顶多影响一些作物的口感——养分不平衡，会导致口感不佳，但谈不上对人体健康的危害。
事实上，人畜粪便中致病菌、寄生虫导致的安全风险远高于化肥，很多发达国家对人畜粪便使用有严格限制，反而不限制化肥使用。
请注意：农业专家之所以反对滥用化肥，主要是考虑土壤结构和环境污染因素，并非化肥有害健康！滥用化肥所种植的蔬菜有害健康，而不是使用化肥的蔬菜对人体产生危害。
化肥菜不好吃？
这有可能！主要是化肥有效成分高，容易导致养分不平衡。特别是有的农民对化肥使用缺乏正确方法，滥用滥施，会导致口感下降。
只要正确使用，化肥和农家肥一样能保证口感品质。但我们使用营养液可以精准调控植物所需营养，并不存在过量或者滥用的情况。
那么，化肥与有机肥到底有啥不一样？
化肥与传统农家肥的差别，有点像西药与中药的关系。化肥与西药类似，成分确切，纯度高、见效快；农家肥有点像我们的中药，只知道大的种类，成分复杂笼统，有效成分纯度不高、见效缓慢而绵长。
从植物吸收来看，二者没有本质区别，都是吸收离子态的有效成分，只不过化肥已经能快速分解成离子态，植物易于吸收，所以见效快；农家肥必须经过酶逐步分解成离子态供植物吸收，所以有机肥见效慢，但肥效持续时间长。
我们常说化肥容易烧根，就是因为太容易吸收，加上纯度高，如果过量集中于根部，有可能导致根部渗透压紊乱而伤害根组织。农家肥只有堆积发酵导致温度过高烧根，一般不会出现肥害。
大家想想西药与中药的区别，是不是有点相像？
好啦，让我们看看营养液的成分，看看到底安全不安全。
我们以应用最广泛的日本园试通用配方为例，看看营养液到底是什么东东。
营养液是无土栽培作物所需矿物质营养和水分的主要来源，它的组成应包含作物所需要的完全成分，如氮、磷、钾、钙、镁、硫等大中量元素和铁、锰、硼、锌、铜等微量元素。
根据作物的种类和栽培条件，确定营养液中各元素的比例，以充分发挥元素的有效性和保证作物的均衡吸收，同时还要考虑作物生长的不同阶段对营养元素要求的不同比例。由于植物不能直接吸收有机物，有机肥也是分解成氮磷钾等成分后再被植物吸收。
日本园试通用配方所用的原料如下：
硝酸钙
常用的速效钙氮复合肥，有快速补钙、补氮的特点。它的硝态氮与百分之百水溶性钙的独特结合，提供了许多其他化肥所没有的性质和优点。是市场上最有价值的化肥之一。
硝酸钾
世界硝酸钾70%用于农业肥料，以色列和美国产量最大，约占世界总量的四分之三。除了做肥料，我国规定还可用于肉类制品发色剂，最大使用量0.5g/kg。
磷酸二氢铵
主要用作肥料和木材、纸张、织物的防火剂，也用于制药和反刍动物饲料添加剂。
硫酸镁
硫酸镁可以用作制革、炸药、造纸、瓷器、肥料，以及医疗上口服泻药等。硫酸镁在农业中被用于一种肥料，因为镁是叶绿素的主要成分之一。
通常被用于盆栽植物或缺镁的农作物，例如西红柿、马铃薯、玫瑰等。硫酸镁比起其他肥料的优点是溶解度较高。硫酸镁也被用作浴盐。
微量元素：
螯合铁
螯合铁广泛用于医药、儿童营养添加剂和农业微肥。
硼酸
用于玻璃、搪瓷、陶瓷、医药、冶金、皮革、染料、农药、肥料、纺织等工业；用作色谱分析试剂。
硫酸锰
农业上是重要微量元素肥料，也是植物合成叶绿素的催化剂。
硫酸锌
医药上用于催吐剂。可用于防止果树苗圃的病害，也是一种补充作物锌微量元素肥的常用肥料，可做基肥、叶面肥等。
硫酸铜、钼酸铵的用量极其微量（每吨营养液分别含0.08克和0.02克），在安全性上可以忽略。
总结：从上述全部原料不难看出，营养液所用的，其实就是广泛使用的肥料，有些甚至是食品调剂和医药原辅料，原本就是长期使用的肥料，不存在安全风险。
来源： 农场主十
联系客服
