在问这个问题之前,不知道你有没有想过你的定位是什么?或者说你的目标是什么? 是想成为公认的一流高手?是想谋一份烘焙师的职业?还是以烘焙作为创业项目,比如自己开店或者说是做私坊?
如果是想成为一流高手,5年以上历练是最保守的估计,而且这还必须建立在你的禀赋以及勤奋程度都非常人所能及的水平,既要心灵还要手巧还得不断学习不断提升。如果只是想以烘焙作为一份职业找到相关工作,对天赋和能力的要求不会太高,讲究的主要是熟练程度以及精致程度。当然对于头脑比较灵活的过关的时间会缩短一些,对于一般水平来说,1-2年左右是需要的。如果是想自己开店或者是做私坊的话,时间还可以缩短,因为你可以决定自己想要卖的产品,针对性的去练习,也可以边卖边练。练会一个产品,就增加一个产品。
实战是提高技能的最有效方法。如果兴趣足够强烈,学习能力足够强,悟性足够好,无论起点怎样,都是有可能成为一流高手的。祝你成功!
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