原料:
红皮水萝卜400克,小墨鱼300克,五花肉片25克,提前泡好的红薯粉条150克,葱花2克。
调料:
小料
八角1个,葱段、姜片、蒜片各10克)
熟猪油50克,青岛本地酱油50克,味好美白胡椒粉2克。
做法:
1、红皮水萝卜洗净,切成大小均匀的滚刀块;小墨鱼宰杀制净,将头和身子分离,身子一切为二。
2、锅内放入熟猪油,烧至五成热时,放入五花肉片,中火煸炒至肉变色,下入小料爆香,烹入青岛本地酱油出香。
3、放入萝卜块、小墨鱼,倒入沸水1千克,大火烧开,改小火熬制10分钟,放入泡好的红薯粉条,改小火烧6—7分钟,撒入味好美白胡椒粉,出锅装入容器内,撒葱花上菜即可。
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