萝卜便宜又耐放，4种超入味做法，一学就会！

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俗话说得好：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”

白萝卜，作为数九寒冬中最常见的蔬菜，味道清甜可口，不仅能生吃，还可以炖煮、焖炒、腌渍，实乃冬之美物。

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家常美味恰一恰

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今天分享4种白萝卜的做法，简单好吃，一次学会，换着吃，一个冬天不重样。

酸辣白萝卜

食材：白萝卜，小米辣，酸辣酱，蒜末，小葱，食盐

做法：

1、白萝卜半个，把皮刮掉，切成薄片，加一勺食盐抓匀杀出水分。

2、大蒜切末，小米椒切成细圈，小米椒比较辣，不能吃辣的可以换成水果红椒。

3、锅中淋入食用油，开中火，放蒜末，小米椒煸炒出香味，切记火不要大，容易把蒜末炒糊了。

4、把白萝卜腌出来的水分倒掉，再将白萝卜倒入锅中，大火快速的翻炒半分钟。

5、放一勺酸辣酱翻炒均匀，淋入小半碗的水，加盖锅盖，煮上三分钟，让白萝卜充分入味。

6、把汤汁煮干之后，撒入葱花点缀，翻炒均匀便可以出锅了。简单，美味！

腌萝卜

食材：白萝卜一个，盐一勺，豆豉酱一勺，

做法：

1、白萝不削皮切成条状

2、把切好的白萝卜放在挂在阳台上，放阳光下晾一天，把表面的水分晒干.

3、把晒好的萝卜切成小块。加入一勺食盐、豆豉酱抓匀。

4、把拌好的腌萝卜装入一个带盖的碗中，或带盖的瓶中，盖上盖子放入冰箱，一个星期之后就可以吃啦。

萝卜炖鸭肉

食材：白萝卜半个，鸭腿肉两个，生姜，大蒜，八角，桂皮，生抽，老抽

做法：

1、把白萝卜刮皮，洗干净，切成小块装盘待用，把鸭腿肉洗干净，去骨，切成小块。

2、起锅放油，爆香，生姜， 大蒜，桂皮，八角，然后倒入鸭腿肉翻炒几个来回至其表面收缩上色。

3、然后倒入白萝卜，放食盐一起翻炒几下，约一分钟的样子。

4、加入没过食材的水，放两勺生抽，一勺老抽一起大火煮开，改中火慢炖20分钟左右。

5、最后剩一点汤汁，撒点葱花点缀出锅，鸭腿和萝卜就是绝配，这样做出来萝卜比鸭肉都好吃。冬天吃正适合。比大鱼大肉都滋补！

香辣萝卜丝

食材：萝卜一个，小米椒，大蒜，小葱，鱼露

做法：

1、把白萝卜刮皮擦成丝。加一勺食盐抓匀，腌5分钟，杀出水分。

2、把萝卜丝的水分攥干，装盘待用。这样炒出来的白萝卜丝口感更清脆。

3、小米椒洗干净，切成圈，大蒜拍碎待用。

4、起锅下油，先放蒜末，小米椒煸炒出香味。

5、再倒入萝卜丝快速的翻炒一分钟，撒食盐，调入一勺鱼露炒匀。

6、最后撒点葱花点缀出锅，简单的美味，香辣好吃又下饭，不喜欢吃辣的朋友，小米椒可以换成水果红椒，好看又不辣。