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2019.06.22
待灰烬完全熄灭,酒缸尚有余温时,师傅们用一个特制的专用叉车,把酒坛从灰烬中稳稳叉起,推送至空地。选择在酒尚有余热时封坛,是为了在密封后,余温在坛内形成一个真空状态,有利于娘酒的存放。
师傅把准备好的封泥,搓成条状,沿着坛口边缘盘好,把瓷碟盖上压紧,再取一些封泥,在坛口与瓷碟的缝隙处仔细填补挤压,确保完全密封。然后取出准备好的纸带,围贴在封泥上,保证封泥不致露出。如此,一坛娘酒的密封便完成了。
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