在上海“格格不入”的沙茶面
搬了3次家，最后开在地下室
却被人誉为沪上最正宗的沙茶面
代言人竟还是一位阿翁
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搬了3次家的面馆，代言人是一位阿翁
一家专门做沙茶面的店，之前做港台小吃，从虹口到五里桥，再到虹口，一共搬了3次家，却一直被誉为“沪上最正宗的沙茶面”！
店里的代言人是一位阿翁，只要一提到他，大家都会想到那一碗碗浓郁飘香的沙茶面，让人馋的直咂嘴！
从点单、煮面到端面，一直都是他一人忙进忙出！时不时还会问问客人味道怎么样，需不需要加汤！
来吃也都是追随的老熟客，知道阿翁一人做面不容易，所以都心照不宣地耐心等待，几年来几乎没有出现过催单的情况！
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在上海“格格不入”的沙茶面
“有些店卖的是环境，而我卖的是味道”，吃阿翁家的沙茶面，就像在坐在厦门街头的小馆一模一样！和上海的口味，还真有点“格格不入”！
·沙茶面的灵魂所在：沙茶酱·
大锅里不停熬煮的沙茶酱，也正是一碗面的灵魂！汤色红亮，咸鲜香辣！时不时荡出浓郁的香气！
·正宗沙茶面一定是碱水面·
正宗的沙茶面，一定要用碱水面！面劲道不拖泥带水，同时也能将沙茶酱香吸收的淋漓尽致！
·二十几种配料随便搭·
除了沙茶酱 碱水面，沙茶面还少不了配料！二十几种配料随便搭，就算点上一碗最贵的全家福，也才28元！
藏在酱汁中的虾仁，色泽粉嫩，新鲜弹牙，和冰柜冷藏的味道就是不一样！
外酥里嫩的猪血糕，一口就让魔菌飘飘然了！
还有鱿鱼、精肉、猪肚、鱼丸....统统都是小囡的最爱！裹上沙茶酱，嗲爆！
配料多的把面盖的满满，需要用筷子很用力的从里面挑，才能吃到！
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闽南经典小吃，福建人的第二食堂
店里点单率NO.1的小吃，几乎零差评！现炸的年糕和豆腐，各自掺半，金黄酥脆！
淋上秘制的酸甜酱汁，味道可嗲了！不过一定要趁热吃，冷了会有些油哦！
豆腐外皮薄薄酥酥，一咬开绵软细腻，不用怎么嚼就能顺进喉咙！
豆腐的嫩 年糕的糯，两者相得益彰！软软糯糯，瞬间被圈粉！
听过“小鲜肉”“老腊肉”，提前用永春老香醋腌过的小醋肉，魔菌还是头一次听说！
还没端上桌，就先闻到一阵醋香，撩的直勾人！刚炸出来的醋肉，微微起着气泡！
肉的块头不算大，一口一块正好！实打实的肉心，肥瘦相间，不腻口！
去过闽南旅游的小可爱，99%都吃过这道传统又地道的小吃——五香卷！
刚炸出来的五香超级脆，裹着精肉、洋葱......汁水在嘴里狂飙，淋上甜辣的酱汁，嗲！
厦门有一句方言“顶开花，下结子，大人小孩爱吃甲要死。”阿翁家的花生汤是经过改良的！汤里加入了蛋花，口感更加香嫩！
饱满的花生粒，一舀就是一大勺，酥烂不碎，入口即化，一直甜到心坎里！
现煮的小芋圆，配上红豆、绿豆，看似简单的食材，却是最幸福的味道！
芋圆香嫩软糯，Q弹不粘牙！作为饭后的甜品，再适合不过了！
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开在地下室的小店，却要抢着点单
现在的店开在地下室，不大甚至有些杂乱，但却坐满了觅食的熟客，不时还有外卖小哥进进出出，火热的不得了！
闻风前来拔草的食客对阿翁家褒贬不一，但魔菌觉得只要用心，不搞太多花头精，即便是小吃，也能俘获人心！
上海必吃美食：阿翁沙茶面
店名：阿翁沙茶面
地址： 大连路1599号骏丰财富大厦b128
电话： 13061956269
营业时间：周一至周日 11:00-20:00
人均：30元
交通：地铁8号线、10号线四平路站3号口即是骏丰财富大厦
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