魏广东讲沙具的故事（149)：微波炉

微波炉：是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。

在微波炉微波发生器产生的微波在微波炉腔建立起微波电场，并采取一定的措施使这一微波电场在炉腔中尽量均匀分布，将食物放入该微波电场中，由控制中心控制其烹饪时间和微波电场强度，来进行各种各样的烹饪过程。

1947年美国的雷声公司研制成世界上第1个微波炉—雷达炉，在40年代微波炉大多用于工商业。经过人们不断改进，1955年家用微波炉才在西欧诞生，60年代开始进入家庭。

微波炉是靠食物内之极性分子（如水、脂肪、蛋白质、糖等）吸收微波后即被吸引以每秒钟24亿5千万次的速度快速振荡，这种震荡宏观表现为食物被加热了，烹饪的时间被大大缩短。

微波炉象征着母性，象征着容纳，提供生命能量，“美食”味道飘香四溢，但因其烹饪原理，不得不让人觉得这份生命能量不是自然生成，而是靠丧失一些“自我”，急速而成，显得有一些被动和强硬 。