葡萄果实生长期是指稳定坐果后到果实成熟的这一段时期。在这一段时期的初期阶段,大多数品种的果肉细胞仍进行着旺盛的分裂活动。果肉细胞的多少是决定果实大小的重要因素,通常果肉细胞数越多,且细胞能正常膨大,则收获的果实越大。
一、本期的特点
(1)本期的生理特点。在这期间树体内还存有头年贮藏的养分,能帮助树的生育。同时叶片制造的碳水化合物和根吸收的养分,也逐渐增多。这些新制造的养分,对根系生长、新梢生长、果实生长、枝干增粗等,都起着很大的作用。这个时期正处于雨季,土壤水分充足,极有利于根系吸收养分和水分。这个时期容易发生缺素症状,要及时补充元素。雨后趋晴,如果根系吸收的水分供应不上,就会发生日烧。
(2)本期的生长特点。果穗从受精开始,便加速进行细胞分裂。初期的果粒生长,主要依靠细胞分裂。但细胞分裂只能持续到开花后10~15天,以后果粒的增大主要靠细胞的增大。硬核期过后,果粒中得到充足的水分,果粒变软开始着色。着色的快慢和着色好坏因品种和栽培条件不同而异。在果粒增大期的前半期,新梢的生长一般都比较旺,如果遇到旱季,新梢的生长就要转弱。到了这个时期,新梢的年总生长量已经长足。根系的生长在谢花后,与果粒的增大同时进一步加快。新根的发生最旺时期与果粒增大最快时期是一致的。
二、具体管理技术
(1)疏果粒。疏果粒是将每一穗的果粒调整到一定要求的一项工作。其目的在于使果粒大小均匀、整齐、美观,果穗松紧适中,防止落粒,便于贮运,以提高其商品价值。对大多数品种在结实稳定后越早进行疏果粒越好,增大果粒的效果也越明显。但对于树势过强且落花落果严重的品种,疏果粒时期可适当推后,所有的品种通常要求在盛花后30~50天完成这项工作。疏果粒有两种做法,一是用剪子在密的部分一粒一粒的疏,二是把结4~6个粒的小穗疏掉。一粒一粒疏能使粒的间隔合理,果穗外观整齐,是最好的做法,但费工太多,经营上划不来。疏去带3~4个粒的小穗,时间一晚,就有损于果穗的外观。早疏则对外观无影响,也比较省工。
(2)果穗套袋。果穗套袋后由于果袋的保护作用,避免了农药与果面的直接接触,可有效地降低农药在果实上的残留。套袋可减少果实防治病害所用农药的用量和使用次数,降低防治病害的成本。此外,套袋还有减轻鸟害的效果。白色木浆纸袋透光性较好,适宜大多数品种使用(图3)。黄色木浆纸袋透光率较低,适宜黄绿色品种或我国西部等地区因光照过于强烈、着色过重的红色品种使用。以防治果穗病害为目的时,应及早进行套袋。可在套袋前使用15%(质量分数)苯醚甲环唑1000倍液处理果穗,待药液干后立即套袋。套袋前,将有扎丝的一端袋口浸入水中,使纸湿润软化便于操作。套袋时重要的一个环节是将上口扎紧,防止雨水从此处流入袋内而感染病害。
(3)处理副梢。副梢是葡萄植株的重要组成部分。副梢管理的目的就是要保证叶幕层合理,有足够的叶面积,增加光合作用强的新叶片面积,充分利用光能,提高光合作用,使之既能增加树体营养,又能够通风透光,从而提高果实品质。在摘心口处只保留一个副梢,其他的副梢全部抹除,留下的副梢上再发出的副梢全部抹除,副梢长到12片叶左右时进行摘心。
(4)浇水施肥。在葡萄果实套袋后,立即施一次肥浇一次水,促进果粒膨大。本次施肥以三元复合肥为主,每亩施用20千克左右。
(5)采收期的确定。鲜食葡萄应在葡萄充分成熟时采收。在果实进入转色期后,每隔2天测定1次可溶性固形物含量,当其不再增加且果实呈现该品种固有色泽即为采收适宜时期。比如夏黑葡萄果穗完全变黑色,果实可溶性固形物含量在20%以上即可采收。
文章来源:果树种植新技术 许领军
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