上个周末从我的一位大厨朋友那里,学来了3道超下饭的素菜,吃起来比红烧肉都要香。尤其是在炒制的过程中,整个楼道都能闻到饭菜的飘香,巨馋人!
不仅卖相口感惊艳,而且个个做法简单,几秒钟就能学会,对于怕胖又管不住嘴的小伙伴,一定要试试哦~!
食材准备:生菜2颗、蒜末适量、生抽1勺、蚝油2勺、盐适量、白砂糖半勺、清水1勺。
制作方法:
1.生菜清洗干净后,下入沸水的锅里,焯熟捞出。
2.锅里加入适量油,倒入蒜末爆香,然后加入1勺生抽、2勺蚝油、半勺白砂糖,适量盐,1勺清水追开。
3.酱汁熬制好以后浇到生菜上即可。
食材准备:杏鲍菇2个、香葱、蒜、小米椒、生抽、耗油、孜然粉勺、芝麻油;
制作方法:
1、杏鲍菇洗净后撕成大片,然后撕成筷子大小的竖条状,小葱切段、小米椒切小段,蒜切片备用;
2、热锅凉油,油热后,倒入蒜和葱白爆香,接着放入杏鲍菇煸炒,炒至水分干掉,再加入生抽2勺、耗油1勺、半勺白糖,适量盐,翻炒均匀;
3、起锅前淋几滴芝麻油即可盛盘。
主料:茄子2个,青椒1个,红椒1个,大蒜4个瓣、香葱、豆瓣酱1大勺、淀粉适量;
鱼香汁:酱油1大勺、醋2大勺、糖15克、清水2大勺、淀粉一勺;
制作方法:
1.茄子洗净切成长条(放水里防止氧化),葱姜蒜切末、青红椒切丁;
2.茄子捞出水沥干,加入半匙盐,翻拌均匀腌10分钟,然后淀粉,然后搅匀。
3.锅里倒油,7成热的时候下入茄子,煎到变色后捞出。
4.锅里留底油,下入葱蒜爆香,然后倒入辣椒,1勺豆瓣酱翻拌均匀。
5.倒入茄子,加入调好的鱼香汁,翻炒均匀即可出锅。
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