5道好看又好吃的下饭菜做法

​                   拔丝苹果 

 

​食材:

300g苹果、80g糖、40g淀粉、适量油、适量熟黑芝麻

做法:

1)准备食材。

2)苹果洗净削去皮。

3)去核切成块，我切的约6毫米厚。

4)淀粉加适量水调成糊

5)将切好的苹果放上糊中沾匀

6)油烧至七成热，将苹果片放入炸制

7)至外壳变黄捞出沥油。(也可略炸即出锅)

8)锅中油倒出，再重新倒入点新油，放入糖。

9)快速划动糖，使其溶化后转小火。

10)至糖变得浅棕色，用锅铲挑起，能看到糖丝慢慢滴下，隐约能见丝状物。

11)将炸好的苹果片倒入。

12)快速翻匀。

13)洒少许黑芝麻快速出锅。

                 ​   清蒸鱼 

 

​用料:鱼一条，盐，姜，葱，啤酒，蒸鱼豉油，植物油

做法:

鱼去鳞去内脏清洗干净，然后在背部辆边各划一刀深至将近1/2处。

浇上啤酒，抹点盐，腌制15分钟，葱洗净切细长丝待用。

姜切丝，腌制好的鲈鱼肚子内塞入姜丝，鱼身摆上葱段，烧开水，入锅蒸8分钟左右。

取出，将汁倒掉，然后将葱也去除，淋上蒸鱼豉油，重新撒上葱段，将植物油烧热后浇上即可。

​                    虾粥

材料:

沙虾一斤，米100g，盐适量，香菜一根

做法:

1、沙虾剥皮去头留肉备用。香菜洗净切寸短。

2、砂锅放水烧开，放入洗净的米大火煮开到改中火煮米熟放入虾仁烧开，改小火烧，大火烧得时候一定要开盖烧

3、煮到米粘稠时，放盐调味，关火放入香菜。

​小米粥

 

材料:

小米，冷水

做法:

1、米洗净，冷水烧开后放入小米;

2、煮开后，改小火煮;

3、待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。

小诀窍:

1、要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底;

2、想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片;

3、如果喜欢甜食可以放些冰糖;

4、最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。

​                 红糖姜丝煮蛋 

 

这几年的春风也并不和煦，一般关节受寒多发生于这个时候。这碗汤既可以驱寒，还能果腹，喝完全身暖暖的。对于经期的女性帮助更大。

主料:鹌鹑蛋(10个)红糖(60g)姜(40g)

辅料:大枣(两颗)

步骤:1.姜切成丝，枣去核剪成细段，熟鹌鹑蛋去壳备用。

2.鹌鹑蛋加水放入壶中，将姜丝放入茶格，加入红糖，启用水果茶模式。

3.待语音提示结束后，要趁热食用。