酸奶豆腐

 

 

主料： 吉利丁粉6克； 

辅料： 清水20克，淡奶油110克，绵白糖35克，淡奶油55克，淡奶油66克，酸奶安慕希1瓶；

 

 

制作：

1、 将吉利丁粉加入冷水中溶解待用。

 

2、110克淡奶油打发以后待用

 

 

3、35克糖加入到55克淡奶油中煮开化糖。（隔水）。

 

 

4、溶解的吉利丁粉隔水融化。

 

 

5、将4中溶解的吉利丁粉加入到3的淡奶油中，搅拌均匀。

 

 

6、再加入66克的淡奶油以后，搅拌均匀。

 

 

7、分次加入1瓶酸奶且搅拌均匀。

 

 

8、最后加入打发好了的110克淡奶油，搅拌均匀。

 

 

9、震出气泡，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏，凝固后即可。