牛肉豆腐丸子汤

 

 

烹饪中准备的食材：

豆腐100克、牛肉200克、粉丝适量、千张少许、白糖适量、盐少许、姜1块、小葱2根、香菜适量

牛肉豆腐丸子汤的做法步骤：

1、将牛肉剁碎成肉泥，取部分豆腐挤压成泥，将剁好的牛肉和豆腐泥放入到碗中搅拌均匀，再加入姜末、葱段和适量的盐搅拌均匀做准备。

 

2、将油加热，捏好丸子，将捏成圆的丸子依次放入锅中油炸，等丸子变成金黄色时捞起放入盘中（炸完后锅里的油不要倒掉）。

 

3、将炸好的丸子全部投入还留有少量油的锅中，加入适量的水、切块的豆腐、千张和粉丝等配菜进行小火温煮。

 

4、待水煮的差不多剩一半后，再加入一些盐、糖和少许酱油调味，等水完全煮干时，撒上葱花和香菜，牛肉豆腐丸子汤即可起锅享用。

 

烹饪中的小技巧：

1.牛肉豆腐丸子的原料还可以增添一些自己喜欢吃的比如香菇、芹菜等等。

2.丸子大小按自己需要捏，不过不能太大，不然里面可能煮不熟。

3.如果想直接吃炸好的丸子也可以，但是要把丸子捏的小一些让它更容易炸熟。

烹饪完成总结：

1.牛肉无论在哪个季节吃，都对身体非常有益，能够增强力量与免疫力，更快补充能量。

2.牛肉和豆腐的搭配煮能将两者的营养全部煮出来，人体吸收营养更快。