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比“肉”还香的素菜
朴自然官方
>《待分类》
2021.10.20
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不知道大家有没有去寺庙里吃过斋饭?
我曾被奶奶抓着去过一次,为啥说抓呢?那时候我对斋饭的概念停留在素食,素瓜素豆反正觉得每样都是清水煮的,所以极度抗拒吃斋饭这事儿。
但自从那次,刷新了我对斋饭的认知,一顿三碗饭,太好吃了!不输肉食,有的比肉还香。
所以也养成了我现在时不时会去纯素食店吃饭的习惯,我最喜欢腐竹,那真真是比肉香,又有一种说不出来的味道,越嚼越香。
别看是肉炒的,小伙伴一致反应比肉好吃
但我也纳闷一点,腐竹为啥叫腐竹,据说是因为干了以后像竹的枝丫,我寻思也不太像啊,那腐字又从何而来,有知道的朋友可以留言讨论一下~
原料虽然是大豆,但经过咱国人的智慧,口感做得愣是跟原料天差地别,吃着绵软,略带筋道,炒、煮、炖、凉拌,咋做都好吃。
它含有
丰富的蛋白质、脂肪、钙、不饱和脂肪酸和多种营养成分,比例均衡,属于优质豆制品,其中卵磷脂还可预防血管硬化。
瑶寨古法手工腐竹
好吃归好吃,如何选到安全健康的腐竹更重要,一些黑心商家为了品相,会加入工业增白剂,这个东西加热后会分解出致癌物。
还有用福尔马林泡来延长保质期的,一分钱一分货,往往这些劣质腐竹都比较便宜,我们别存在物美价廉的侥幸想法。
好的腐竹色黄油亮、豆香味浓、酥脆易断,泡出的水清澈微黄,泡发后柔软有弹性。
按照这样的挑选方法大概率不会有错,主要的还是大家认准正规生产的,不贪小便宜,如果实在是难以区分,就请选择一个
靠谱的平台
~
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