《The Bitter Price of Tropical Fruits》
常规种植的菠萝不可避免地会使化肥和农药，根据德国实验室的检测结果，常规种植下的菠萝，果肉部分按照目前的标准没什么大问题。但是毒素大部分都积累在了菠萝的冠中，这些毒素可以通过皮肤被人体吸收，有致癌的风险。因此，在削菠萝的时候，尽量避免果肉和冠接触，削完菠萝后要立即清洗手部以及使用工具。然而，有机种植和朴门农法下生长出来的菠萝并没有这种担忧，可放心食用。不过，这篇文章的主要目的并不是传授大家生活小妙招，而是这个
👇👇👇
音频：华子
导语：走进超市，看到琳琅满目的水果，你的心情是怎样的？愉悦还是担忧？你是否思考过，在这五彩缤纷的背后，隐藏的真相是什么? 德国DW电视拍摄了这部纪录片，探寻了菠萝的三种不同的生产方式，以及这些生产方式所造成的影响。也让我们有所思考，作为消费者，我们对生产方式有何影响？
菠萝是一种健康的热带水果，富含维生素C，广受大家的欢迎，特别是在夏天，菠萝和西瓜堪称两大续命水果（至少对小编来说是这样）。今天，让我们跟随着DW电视台的脚步，去看一看菠萝的三种不同生产方式。
哥斯达黎加海岸风光
哥斯达黎加有着长长的海岸线、茂密的热带雨林和丰富的生物多样性，是欧洲国家和美国的热门旅游目的地，是一个模范的生态国家。同时，哥斯达黎加是中美洲最富裕的国家之一，农业是其一项很重要的支柱性产业，优越的热带气候使其全年都可以进行农业种植。得益于国际贸易的发展，他们的农产品主要销往欧洲和美国。
哥斯达黎加种植菠萝的区域
近年来，菠萝与香蕉并驾齐驱，成为最重要的出口水果，哥斯达黎加每年出口约200万吨菠萝，价值近10亿美元，越来越多的土地被用于种植菠萝，这就引起了不可避免的争议。例如，许多当地的传统农民逐渐被这种国际经营的大公司边缘化。
大面积的传统菠萝种植园
Jorge Castro是当地的一个农民，每次他去看牲畜，都要穿过很大的一片菠萝种植田。他自己的农田也被这些菠萝园所环绕。现在，他饲养的奶牛变得越来越弱，因为菠萝收获后会产生大量的垃圾，这些垃圾成为了吸血蝇的天堂，奶牛受叮咬过后，体重下降，产奶量也下降了。Jordge Castro的邻居也因此失去了15头牛。
Jordge Castro在介绍菠萝种植园对牛的影响
Jorge Castro：“我在这里生活了35年，过去人们生活很宁静，我们自给自足，不过现在哥斯达黎加政府的大规模栽种逐渐影响了我们的生活，像我们这样的农民已经完全被政府抛弃了，我们自己却无能为力。”
为了表达他的抗议，他曾带着自己的一头奶牛和一匹马到首都抗议，甚至和总统谈过，但问题仍没有解决，什么也没有改变。
Jordge Castro的抗议
除了导致传统的农民边缘化以外，大规模的菠萝种植也破坏了当地的生物多样性和水资源。湿地在哥斯达黎加受到严格的保护，但是现在菠萝种植所使用的杀虫剂也对湿地造成了很大的污染。在哥斯达黎加的菠萝种植区域，每公顷（15亩）要喷洒18.3kg的杀虫剂。
菠萝种植园内大规模喷洒农药
哥斯达黎加的菠萝种植对当地居民也产生了极大的影响。农药的使用污染了地下水，现在，菠萝种植园附近的地方不能直接饮用水了，当地的饮水由政府提供。水罐车会把饮用水拖到当地，居民用容器来盛接饮用水，一周两次。
不过，有些居民的家离取水地太远，而这项工作大都由家庭主妇来做，是很艰辛的，为了省力，有些家庭使用的仍是被污染的水。
送水车分发水
菠萝种植园附近的居民举行了抗议活动，但是无济于事。尽管政府安装了新的供水系统，一部分居民却无法承担水管的安装费用。结果，虽然知道水已经被污染了，有些当地人仍在使用这些被污染过的水作为生活用水。
当地居民举行的抗议活动
当地的水管理部门已经了解到了菠萝种植园的危害，越来越多的乡镇受到了影响。但却因为各个方面的原因无法限制菠萝的种植，尤其是销售商在种植者上施加的压力。这种压力最终的来源是消费者，因为消费者在不知情的情况下，倾向于购买价格较便宜的菠萝，这就间接助长了这种菠萝种植方式。
Jorge Mora向德国消费者展示传统菠萝生产方式对当地环境的危害
Jorge Mora自愿参与到了摄制组的拍摄，他想让德国的消费者们知道，传统的菠萝种植给他们带来了多少危害。饮用水被污染，一些地区癌症发生率增加，当地的生态环境遭到破坏…
种植园附近水样采集
Jorge Mora还带着摄制组去了当地最大的一个菠萝种植园，在那里采集了一些水样，送到德国检测。同时，摄制组还采访了种植园内的工人，很多工人不愿意被采访，只有一个工人愿意以匿名的方式来接受访问。
种植园工人居住的房屋
采访的过程中发现，很多工人都是来自尼加拉瓜的非法流动工人，被当作廉价劳动力送到了种植园，他们的工资远低于当地国家规定的最低工资标准。
匿名受访工人
匿名受访工人：“我来自尼加拉瓜，承包商把我送到这里，现在在这里工作四年了，非法的工人工资比当地人要低。通常，在有毒的化学农药下工作都会有津贴，但是我们没有。”
与此同时，摄制组的拍摄也遇到了重重的困难。首先，传统的种植园主不想让这些事情公之于众，之前约好的采访也被临时取消，理由是摄制组私下约见了Jorge Mora。当摄制组如约到达采访地点时，被告知不允许拍摄任何建筑，气氛一度十分紧张。
几天之后，种植园主发表了批评摄制组的文章，谴责德国摄制组的不实报道，哥斯达黎加农业部写信给德国大使，要求消除德国电视台对哥斯达黎加农业的不利影响，并不再报道此类事件。
哥斯达黎加农业部写给德国大使的信节选
引用信中的话：“我建议你在这部纪录片出版之前，让你的办公室处理好电视台并纠正这件事。”
因为廉价的劳动力和丰厚的利润，传统的菠萝种植园不愿改变其生产方式。然而，这种生产方式却是可以用一种更环保友好的方式来代替的。
在哥斯达黎加，有一片被热带雨林环绕的菠萝有机种植园，在这里不使用农药，工人均来自附近的村庄，成本很高。这里出产的产品既不深加工，也不出口。
被热带雨林环绕的有机菠萝种植园
有机的菠萝种植起来很费力，除了昆虫以外，杂草也是一大难题，热带雨林丰富的降水有利于菠萝生长，杂草也因此变得繁茂。有机种植不允许使用农药，种植园主就使用地膜来阻止杂草生长。
有机菠萝种植园主Freddy Camboa
种植园主Freddy Camboa表示菠萝收获后，地膜会从土地中回收，又是一项耗时的工作。但并不能保证百分之百能回收回来，有少部分会留在土地当中，污染到土地。然而目前并没有更好的办法来解决这一问题，没有地膜根本就种不出有机的菠萝。
工人们正从土地中回收地膜
Freddy Camboa相信，这样的有机种植园其实是可以在整个哥斯达黎加作为示范推广的。
Freddy Camboa：“我们必须要改变观念，整个生产链，从生产者，到超市，再到消费者，我们必须要改变观念，才能使之成为可能。”
就目前的情况来说，这个目标是很难达到的。哥斯达黎加出口到欧洲的菠萝，只有百分之一是有机生产的，销售商和消费者都不愿意购买价格更高的有机菠萝。
除了以上两种生产方式以外，还有第三种菠萝的生产方式，那就是朴门农法。Manuel Mittelhammer是一个评估员，他的学的是朴门专业，经常代表着各个组织对朴门农场进行可持续性的评估，他所评估的农场大多在雨林深处。
朴门农场评估员Manuel Mittelhammer
在朴门农场内，不光有菠萝生长，还有各种各样的作物也在生长，从香蕉到可可，应有尽有，生物多样性极其丰富。每种生物都能从其他生物上获益，形成了一个完好的生态系统，这就是菠萝最原始、最自然的生长之地。
朴门农场
尽管菠萝被各种杂草环绕，依然生长得很旺盛，而且菠萝的冠还可以继续种植，不需要从外购买种子。
朴门农场内的菠萝
尽管朴门农场不使用农药和化肥，没有任何的塑料污染，但它的产出远远跟不上市场的需求，在欧洲市场上，真正的朴门农场产出的产品价格昂贵。
摄制组回到德国，水样的检测报告出来了，简直就是一杯有毒的混合鸡尾酒。令人惊讶的是，检测出来的农药中，其中三种在欧洲已经被禁止使用的农药：草杀净、非草隆和灭草隆。这些农药都有致癌的风险，而传统种植园否认使用了这些农药。
水样检测报告
摄制组买来了一些菠萝，送到实验室检测，结果发现，菠萝的果肉以现在的眼光来看是没有什么问题的。但是，菠萝的冠情况则大不相同，毒素都积累在菠萝冠里了。
实验室建议，在移除冠时要小心，不要使果肉接触到冠，同时，接触过菠萝后要立即清洗手。这是因为这些毒素可以通过皮肤被人体吸收。
传统种植园中的菠萝检测
想象一下，这样的水果如果吃进肚子里，会对你的身体造成什么影响？
在纪录片的结尾说到：其实，这件事是有解决方法的，由消费者来决定，要么不吃菠萝，要么选择有机菠萝，而不是单单期待销售商给生产者施加压力，要求他们保持社会和环境效益。当然，要实现这一点的前提是，消费者要支付公平合理的价格，政府也要制定并检查农场的生产标准。
以上就是菠萝的三种种植方法，第一种是传统的常规种植，使用农药和化肥，产量高，价格低廉，但是对生态环境影响大，可以说是不可持续的生产方式。第二种是有机种植，不使用化肥农药，产量比第一种低，虽说不是完全无污染，但也是可以持续的。第三种就是朴门农法，就是模拟自然界，给菠萝创造一种原始的生长环境，是完全可持续的，缺点是产量低，无法满足市场需求。
你觉得在未来哪种方式更好呢？如果你有好的点子，欢迎在下方留言讨论！
后记：小编在看这部记录片的时候，想到的是一句话，第一世界的消费，由第三世界支付代价为其买单。然而，整个纪录片看下来，支付代价的只是生产方吗？
（毕）
想与其他朴友一起探索永续美好生活
请向“朴自然”公众号发“进群”。
公众号又又又改版了，
为了不错过推送消息，
建议你按照图片的提示，
将「朴自然」设为星标（安卓用户设为“置顶”）。
联系客服
