近年来农产品的品种是越来越多样化了，品种繁多，少则上百个，多则上千上万个，品种多到数不胜数，农民也有了更多的选择空间。随着时间的推进，对于很多农产品来说也在更新换代，新产品淘汰旧产品，或许今年吃到的水果或者蔬菜，在下一年或者过几年都有可能吃不到，然而蔬菜也不例外，每天都在演戏，遭遇价格大跳水不说，还会有滞销的可能性，可以说每天都在给人上演着生动的一课。
然而有一种蔬菜，在十几年前就给我们上演了生动的一课，曾经可是很多加工业的核心蔬菜，当时，在北方可以说家家户户都会种植这种蔬菜，农民因此蔬菜，也养活了不少人，甚至有的人还发了家之，如今这种蔬菜却沦落为养猪的饲料，5毛一斤也没人要，其实它就是“甜菜”。
甜菜，又名红菜头，原产地来自欧洲，后经俄罗斯再传入中国，发展至今也有200年历史了，甜菜主要在北方种植的比较多，而且还是制糖好帮手，像南方主要以甘蔗作为糖业制造的原材料之一，而在北方因气温差的区别，甘蔗无法种植，只能种植甜菜，也是唯一，一种能够制造加工糖业的蔬菜。甜菜在90年代受农业政策影响，种植面积逐年下降，全国从八百多万亩一直减少到不足三百万亩，长年下去可能会越种越少，可是在2006年甜菜从走向衰落的边缘又一次被救活了，但又一次被掩埋了。
其实在“十一五”期间是我国糖业发展的最佳黄金时期，这“十一五”期间也就是2006-2010年，在2006-2008年之间，甜菜在北方可是制糖工业的唯一蔬菜，在这2年期间甜菜种植亩数又得到了增加，产量也非常高，又被拉活了一次，可是好景不长，在2008年全国受金融危机，国内也影响不小，再加上2008年食糖减产，这也是受甘蔗和甜菜，还有其他能制造糖业加工农作物的影响，导致产量减少，加工行业供不出太多货，而中国又是食用和加工糖业的大国，从3000元一吨，持续增涨到7500元一吨，经过短短1-2年很多制造加工糖业宣布破产，然而也有从国外进口很多糖来弥补缺口，但是却于事无补，从此甜菜在北方又一次被掩埋了。
在加工厂破产过后，种植甜菜的农民也纷纷改种其他农作物，现如今种植甜菜的却很少，甚至还拿来当作饲料来喂猪，然而很多人却不知甜菜其实全身都是宝，除了能制糖，它制糖过后的残渣，要是施到泥土当中可是一种非常好的肥料，而且甜菜的茎叶、青头、尾根，除了来喂养家畜之后，还是酿造业的好帮手。甜菜从引进到如今发展历史二百多年，从辉煌到落魄也就几十年时间，现如今甜菜价格很便宜，每斤不到0.5元，可是现如今它只能被沦为当作猪的饲料，5毛一斤也没人要。
各位朋友们，你吃过甜菜吗？还有你种植过甜菜吗？对此事你们有什么看法和想法，不妨留言，大家一起交流。
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