红烧肉的做法
烹饪时间: 30分钟 难度: 简单 口味: 家常味
红烧肉-食肉一簇无法抵抗的美味。 这次烧制红烧肉只用了一种调味品--李锦记秘制红烧汁,做出来的红烧肉色泽红亮,入口鲜香,非常的美味。
用料:
五花肉 大半斤
大葱 一根
生姜 半个
葱花少许
白砂糖 6勺
黄豆酱2勺
豆瓣酱 1勺
生抽6勺
白酒小半碗
豆腐乳两块
耗油2勺
番茄酱 一勺
鸡精少许
做法
1.带皮五花肉切成3厘米见方的块,冷水下锅焯水后沥干水分。炒锅点火烧油,放入所有白砂糖炒糖色,放入五花肉快,翻炒上色。
2.大葱切段,生姜拍碎,放入锅中翻炒。然后把除鸡精外的其他辅料全部加入肉中,最小火咕嘟咕嘟(一刻钟左右)
3.另烧一锅开水,水开后兑入炒锅中,放入一个炖肉料包,炖煮五花肉,水开后,开小火,盖紧锅盖,慢慢炖肉,大约1-1.5小时以后肉就烂熟了。
4.转大火,收汁,红烧肉汤汁收的差不多了,就好了,加入少许鸡精,也可不加。
5.装盘,撒上少许葱花就可以吃啦,香喷喷,油亮亮的红烧肉就在眼前,来一碗大米饭,尽情享用吧!
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