儿子最爱吃羊肉，煎炸煮炖。没事我就要变换做法。这次想吃烤的，翻看菜谱，动辄就要提前腌制一晚一天的，研究研究，借鉴烧烤方法，一次成功。
先把羊排洗净，放孜然粉，花椒粉，蚝油，蛋清，洋葱1/4，料酒（红酒最好）两勺，味达美适量。用手使劲抓抓后盖保鲜膜腌制一小时以上。
烤盘用锡纸包好。最下层垫腌肉的洋葱，空处放土豆片（尽量切的薄一点），上面铺羊排（肉厚的那面朝上）。烤箱220度，预热5分钟进炉。
先220度上下火20分钟，拿出来上面刷一点点油（色拉油即可），撒孜然面，撒盐，爱吃辣的这会就要再撒辣椒面。不用翻动直接再进烤箱220度20分钟。
看着图片都能听见滋滋声了。
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先把羊排洗净，放孜然粉，花椒粉，蚝油，蛋清，洋葱1/4，料酒（红酒最好）两勺，味达美适量。用手使劲抓抓后盖保鲜膜腌制一小时以上。
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烤盘用锡纸包好。最下层垫腌肉的洋葱，空处放土豆片（尽量切的薄一点），上面铺羊排（肉厚的那面朝上）。烤箱220度，预热5分钟进炉。
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先220度上下火20分钟，拿出来上面刷一点点油（色拉油即可），撒孜然面，撒盐，爱吃辣的这会就要再撒辣椒面。不用翻动直接再进烤箱220度20分钟。
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看着图片都能听见滋滋声了。
烤熟后千万不要直接吃，烫嘴！
土豆比肉还好吃，吸满羊油，面面的。
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