“上火”这种失衡，在中医看来，大体会有两种状态，不是阳气偏多了，就是调和阳气的阴气偏少了，也就是我们常说的“虚火”和“实火”。虚火最大的特征就是一般只烧在头面，但手脚还是冰冰凉的，仔细看舌苔，也不是实火的黄，而是白色，中医里常常会提到的“虚不受补”冒出来的火气，就是虚火。
实火就不一样了，它的火气往往会遍布到全身，就好像一锅煮过头了的水，全身上下噼里啪啦都会冒起热气，不仅来得急，热的也会特别明显，尤其是手、脚心，都是热烘烘的。我们过年时容易冒出来的火气，就是实火。
虚火，本身是因为劳神多了，耗损了不少阴气，使它调和不了阳气，就可以适当吃些滋阴的食物，比如酸甜口的性温果子，或者用艾叶泡泡脚，将上飘的火气引下来。
而实火，则大多都是吃了些油腻、辛辣的食物，或者情绪有了不好的波动，给阳气燃了把小火苗，才让阳气变得格外活跃，最好的办法当然是尽量将火气疏通出去，这样，身体自己就会调和能量，维持稳妥的状态。
大家过年时也可以多准备些做成茶包，方便携带，不管去到那里，用热
栀子最特别的地方，在于它可以一次性搞定肝火、胃火这类实火。《本草经疏》就记载栀子能“泻一切有余之火”，这里的有余之火，指的就是阳气偏多后冒出来的火气，喝一点栀子泡的茶能很快将火气泻出体外。
而且栀子是难得药食同源，食用后还能呵护肝脏的的食材。相对于其余清火的药物来说，它对身体的呵护是最温和的，不管是老人还是小孩子都可以适当喝一些。
食材：炒栀子 一颗 / 甘草 2颗 /
茉莉花 一小把 / 陈皮 少许 / 生姜 少许
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