芝士焗番薯

用料

芝士焗番薯的做法

将番薯清洗干净，但注意不要清洗过头，避免把皮给洗掉了。
把洗好的番薯用刀对半切开，然后放到锅里面蒸熟（ps:不要太熟，大概8分熟就可以了），蒸熟之后拿出来摊凉。
把蒸熟的番薯用勺子挖出红薯肉（注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉，不要挖的太干净了）
挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌均匀。
不搅拌好的红薯肉酿回红薯托里面，表面也可以再撒一下芝士碎，最后在红薯托表面刷上一层蛋黄液。
首先放一层牛油纸或锡纸在烤盘上面，要不然烤完之后就会导致烤盘有一个印在上面哦~~（我就是忘记了，超级后悔！！）
将红薯放入已预热好的烤箱中，放在烤箱中层，180度烤大约20min，看到表面金黄稍有焦点即可。

1.要记得番薯不要蒸得太软了，否则番薯壳可能会因为太软而不能成型的。
2.烤的时候最好在一边看着，因为每一台烤箱的性能都不一样的哦~番薯上色之后就要注意时间了，否则容易烤焦的哦~

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