胃病要靠中药养，两味就够用了！

中医学认为，脾胃为人体“后天之本”，共同完成饮食物的消化吸收及精微物质的输布，从而滋养全身。然而，在日常生活中，无论饮食不节、劳逸过度、七情内伤还是外感邪气，均可能影响脾胃的生理功能，进而出现食欲不振、恶心呕吐、嗳气反酸、腹胀腹痛、大便秘结等症状。

既然中医如此重视脾胃的生理功能，称其为“本”，那有什么养胃、护胃的良方吗？当然有。几千年来，中医药在防治胃病方面有着成熟的理论基础和大量的效验方剂，如果您也在受胃病的困扰，不妨试试养胃中药，以达到健脾和胃、缓解和消除症状的目的。今天，我们就给大家介绍两味具有非常好的养胃效果的药食同源之品——百合与茯苓。

百合

百合为百合科百合属缩根性多年生草本植物，它是很好的药用植物，具有防病治病的功效；同时，百合含有大量的淀粉、蛋白质和脂肪等，食用历史悠久，兼具滋补保健功用，被誉为药膳佳品。

中医应用百合防病治病的历史长达两千余年。作为药物，其最早被收载于《神农本草经》中，称其有“补中益气”的功效，而此处的“中”即指中焦脾胃。可见，人们对于百合具有养胃的作用早有认识。此外，历代中医药书籍对百合的功用和主治多有描述，尤其是清代名医刘若金在其所著的《本草述》中，对百合的功效作了比较简明扼要的概括：“百合之功，在益气而兼之利气，在养正而更能去邪，故李氏谓其为渗利和中之美药也。”

鳞茎是百合入药及供食用部位，其肉质肥厚、色泽洁白、味甜清香、略有苦味。中医学认为，其性平微寒，归心、肺、胃经，有滋阴清热、润肺养胃、止咳利尿、镇静安神等功效，用以防治慢性胃炎、慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、慢性神经衰弱、更年期综合征、慢性咽喉炎等，能够有效缓解咳嗽、咯血、心烦、惊悸等症状。

现代药理研究表明，百合鲜茎含有蛋白质、淀粉、脂肪以及糖类、果胶、胡萝卜素、维生素B族、维生素C 等。其中，所含的果胶及磷脂类物质，具有保护胃黏膜的功效。此外，以百合淀粉作为原料所制成的面食具有滋补身体的作用，如清代刘灏在《广群芳谱》中曾言以百合“捣粉作面食最益人，和肉更佳”，明代《救荒本草》亦指出百合有救饥的作用，“采根（鳞茎）煮熟食之，甚益人气；蒸过与蜜食之或为粉尤佳”。

茯苓

茯苓为多孔菌科植物茯苓的干燥菌核，寄生于松科植物赤松或马尾松等树根上。中医发现和使用茯苓的历史十分悠久，如《淮南子》中即有“千年之松，下有茯苓”的描述。《神农本草经》将其列为上品，此后历代中医药古籍均沿用《神农本草经》的观点，认为茯苓不仅是一味常用中药，也是仙家服食的滋补食品，久服茯苓具有“养神延年”的作用，故茯苓有“不死面”之称。中医学认为，茯苓味甘淡、性平，具有渗水利湿、健脾养胃、宁心安神、补精益气、防衰益寿等功效，可用于脾胃虚弱、水肿尿少、腹泻便溏、惊悸失眠、眩晕心惊等症。

现代药理研究表明，茯苓中含有一种植物多糖，它具有增强人体免疫功能和机体抵抗力的作用，可用于减轻化疗药物的毒性；茯苓粉具有预防胃溃疡及松弛平滑肌的作用；茯苓多糖可提高血清补体C 含量，能有效调节血清免疫球蛋白功能，临床可用于辅助治疗慢性活动性肝炎等。可见，茯苓防病治病、养生延年的作用，已被传统中医药和现代医学所公认。

养胃药膳

说了这么多百合和茯苓的功效，您一定很想知道如何用它们来养胃，下面就为您推荐几款养胃药膳。

1.百合粥

材料：粳米100 克，鲜百合50 克（或干百合30 克），冰糖适量。

做法：将鲜百合洗净、去皮，或将干百合磨成粉，备用；粳米淘洗干净后放入锅内，加清水煮至粥将成；加入备好的鲜百合或干百合粉，继续煮至粥成始可。食用时可根据个人口味加入适量冰糖。

功效：本方出自清代食疗家章穆的《饮食辨录》，具有养胃益气、宁心安神之功。

2.百合南瓜露

材料：南瓜500 克，鲜百合50 克，牛奶250 毫升，冰糖适量。

做法：将南瓜洗净后剖开，去皮籽，切小块，上锅蒸熟后捣泥；鲜百合洗净、去皮，备用。砂锅中放适量清水，煮沸后慢慢加入南瓜泥，不停搅拌，待煮沸并成为羹糊状时，调至小火，加入鲜百合及牛奶，再煮5 分钟后，调入适量冰糖，搅拌均匀即可。

功效：本品具有养胃健脾、养阴润肺的功效。

3.八珍茯苓糕

材料：茯苓150 克，怀山药、白扁豆、炒薏米、芡实、莲子肉（去芯）各50 克，太子参或党参10 克，糯米粉150 克，绵白糖、酵母粉适量。

做法：将茯苓研磨成细粉，过筛，去筋和杂质，备用；将怀山药、白扁豆、炒薏米、芡实、莲子肉（去芯）、太子参或党参研为细末，备用。将糯米粉、茯苓粉及另7 种药材的细粉混合，加入适量绵白糖、酵母粉、温水，和匀，上锅蒸糕。

功效：本品具有养胃健脾、补肾益气之功，长服可延年益寿、抗衰老。

此外，还可将干百合、茯苓打磨成粉后放入粥中食用，或与蜂蜜一起抹到糕点上蒸熟食用。需要提醒的是，在服药膳的同时要注意调畅情志，调节起居，节制饮食，以更好地顾护胃气。