每个地方都与偶属于当地的特色菜，青岛地区的菜都属于鲁菜系。就带大家了解青岛最出名的食道菜，看看你吃过几道。
1. 油爆海螺
油爆海螺是使用的当地的大海螺，取出里面的螺肉切成片，用爆炒的方式做熟，吃起来口感脆嫩爽滑鲜美无比。
2. 扒原壳鲍鱼
这道菜在山东地区特别有名，做法其实非常简单，是把新鲜的鲍鱼肉取出来，做熟之后再放回鲍鱼壳里面，然后用汤汁勾芡，吃起来肉质非常细嫩鲜美。
3. 崂山菇炖鸡
崂山菇是食用是食用菌当中非常美味的一个品种，肉质细腻，味道香浓，用老山谷炖出来的鸡肉光是闻味道就能让你流口水。
4. 大虾烧白菜
这是山东著名的一道传统菜制作起来是非常有讲究的，用新鲜的对虾和胶州的大白菜制作而成，非常讲究火候，要把他虾里面的虾脑炒出来做成菜味道才够鲜美。
5. 汆西施舌
这道菜的名字听起来比较绕口，菜里所说的西施舌是一种海鲜。肉质细嫩，味道鲜美。用汆的方式助手保留了食材原本的味道，吃起来味道非常鲜。
6. 葱烧海参
海参是一种非常珍贵的食材，在青岛地区葱烧海参是一道非常有名的菜。做这道菜是非常有讲究的，做好的海参，味道非常鲜美，色泽浓郁，营养价值特别高。
7. 青岛香酥鸡
青岛香酥鸡是非常有名的一道菜，曾经入选了2005年青岛代表菜之一，是选用的笋母鸡用高汤煮熟然后油炸吃起来肉质和口感非常好。
8. 酸辣乌鱼蛋汤
这个才是用乌鱼蛋做成。当然这里所说的无语，但并不是鱼蛋，而是墨鱼的卵腺体。是一种非常名贵的食材。
9. 酸辣鱼丸
鱼丸是选用新鲜的鱼肉制作而成，口感非常鲜纯，有弹性。制作好的鱼丸配上一碗酸辣浓汤吃起来汤鲜味美酸辣爽口。
10. 辣炒蛤蜊
蛤蜊是一种小海鲜，个头虽然不大，吃起来非常鲜美。在青岛大街小巷都能吃到辣炒蛤蜊。一份好吃的辣炒颗粒配上一瓶啤酒，这才是夏天该有的味道。
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