湘菜十大招牌菜排名

湘菜是属于湖南菜，是我国著名的八大菜系之一，湘菜最大的特点就是口感比较辣和川菜的辣不同，是那种香辣而不是川菜的麻辣，接下来我们来看看湘菜十大招牌菜排名。

1. 手撕鸭

手撕鸭的制作过程比较复杂，需要把鸭子洗干净，放在卤汁里面煮熟，再去骨切成小块油炸煸炒，这样做出来的牙肉香而不腻，味道特别浓郁。

 

2. 飘香鲫鱼

鲫鱼是一种营养非常高的淡水鱼，不管怎么做都很好吃，飘香鲫鱼在制作的时候，不需要长时间坚持肉质吃起来很细嫩。

 

3. 臭鳜鱼

臭鳜鱼是一道非常有地方特色的美食，对于喜欢吃的人来说，那简直是爱不释手，但是对于不喜欢吃的人来说，闻到味道都会觉得难受。

 

4. 铁锅葱烧虾

铁锅葱烧虾的味道十分可口，下入里面包裹着葱的香味儿，虾肉吃起来口渴很美味，而且还是一道营养价值比较高的美食。

 

5. 香辣鱿鱼虾

香辣鱿鱼虾的主要食材是大虾和鱿鱼，烹制方法也是多种多样，不过主要是以香辣为主，做好的虾里面会撒上孜然粒，带着一股异域风情。

 

6. 大漠羊肉

大漠羊肉也是香菜当中比较有名的一道菜，食用正宗的黑山羊肉作为材料，做出来的菜不仅羊肉味道鲜嫩，就连汤底都特别好喝。

 

7. 平锅干煎虾

苹果干煎虾吃起来口感比较干，爽味道十分，入味儿没有多余的汤汁，就连虾壳也很酥脆，是不用剥壳就能吃的虾。

8. 干锅花猪肉烧鸡

这道菜的主要食材是五花肉和三黄鸡做出来咸香，可口有着辛辣的气息，吃起来肥而不腻，十分开胃，不管是下酒还是配米饭都非常不错。

 

9. 红烧牛肉

红烧牛肉也是香菜的爱中比较有名的招牌菜，制作方法比较经典，最主要的是用新鲜的牛腩，肉再加入酸甜可口的西红柿炖煮而成，不仅牛肉好吃，连汤汁都特别好喝。

 

10. 乾隆鸭

乾隆鸭流传至今已经有几百年的时间，最主要的是用老汤卤制而成，鸭肉吃起来口感特别细嫩，而且十分入味。