过量摄入胆固醇和脂肪,容易引起高血脂、动脉硬化、冠心病等疾病,且致死率极高。 有这样一种食物,虽然是肉类,但是不仅却能保护血管、防治冠心病和动脉硬化,它就是——虾!除了味道鲜美,营养价值极高外,虾还是天然血管和心脏的保护伞哦!
中医认为,食补,是不可替代的安全滋补方式。虾作为最普通的食物,可以说是老、孕、少皆宜的。
虾还能增强人体的免疫力,补肾壮阳,抗早衰,可针对肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。虾还有通乳作用,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
虾仁中含有的虾青素,是世界上最强的天然抗氧化剂之一。
2008年以来,国内外大量研究证实虾青素具有较强的抗氧化活性,在提高免疫力,预防肿瘤、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的发生发展等方面具有显著的作用。
虾中含有丰富的镁。镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,预防高血压、冠心病及心肌梗死。
虾青素的作用更是不可忽略,但是虾青素含量最为丰富的虾壳,却常常被人扔掉,这个无疑浪费了虾中最好的东西。
有研究表明:虾青素清除自由基的作用是维生素C的6000倍;辅酶Q10的800倍;纳豆的3100倍;花青素的700倍!
虾仁和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,能降低胆固醇,还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。虾的肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
吃虾最好的方法就是水煮,因为虾肉中的很多营养都较弱,经不起高温。带着虾壳一起煮,虾壳变了颜色就可以了。
虾青素大多在虾壳中,但是又难以下咽,不好消化。虾煮过后剥下的壳千万不要扔了,淋干水分,用油炒干,然后加水,再加上豆腐青菜,就能炖出鲜美的虾壳汤啦!
记住:每周要至少吃一次水煮虾和虾壳汤,美味营养的同时,还能保护血管和心脏,预防癌症!
食物是大自然赐给我们的最好的药,最安全,也最适合。要让更多的人知道这吃虾的好处,记得告诉自己的家人朋友哦!
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