同 有 健 康
前言：
同有三和基金会自1月30日起组织线上健康义诊，按照专家组的要求，我们处理比较谨慎，所用方法主要是四类：一是基本医嘱；二是食疗；三是按照黄帝内针的理法以指代针，进行穴位按摩；四是指导患者正确使用中成药。四个方法当中，食疗和指针运用最多，其中烤橙子及盐蒸橙子就是两个很好的食疗方。
烤橙子/橘子
橘子和橙子是很常见的水果。烤橘子或烤橙子，可以治疗风寒感冒、风寒咳嗽，以及各种原因引起的咳嗽痰多症。这还是三和书院中药炮炙课上，冼建春老师随手教的一个食疗方。这一次我们能够远程用这个简单方法帮到很多人，对这个常见水果可是要刮目相看了。
冼老师说，要烤的话，还是橙最好，各种橙，如两广金钱橙，两湖、江西脐橙等，都可以。制作方法很简单：
橙子一个洗净；
打开厨房的煤气灶，开中火；
将橙子放在火上烤，来回翻动，直到表面全部烤黑。
要点：刚刚变黑就可以了！
盐蒸橙子
盐蒸橙子可帮助咽干或咽喉不适及有痰咳嗽的患者在初期消缓症状。
彻底洗净橙子，可在盐水中浸泡一会儿；
将橙子割去顶，就像橙盅那样的做法；
将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐份渗入，盖上橙顶用牙签插住固定；
将橙子装在碗中，上锅蒸，水开后再蒸大约十分左右；
取果肉连同蒸出来的水一起食用。
橘子和橙子都属于芸香科柑橘属，味道酸甜可口，含有丰富的维生素。柑橘入药的历史也很久了。
《神农本草经》有橘皮载于上品，因陈久者良，后世又称陈皮。陈皮，味辛，温，主胸中瘕热逆气，利水谷。久服去臭，下气，通神。到陶弘景写《神农本草经集注》的时候，橘子和橙子都入药了。
橘实，甘酸温无毒，弘景曰：食之多痰，恐非益也。陈藏器认为甘者润肺，酸者聚痰。宋代《日华本草》载功效为：止消渴，开胃，除胸中膈气。李时珍说：橘皮下气消痰，其肉生痰聚饮，表里之异如此，凡物皆然。橙子载于宋代的开宝本草：酸寒无毒，洗去酸汁，切合盐蜜，煎成贮食，止恶心，能去胃中浮风恶气。橙子皮，苦辛温无毒，散肠胃恶气，消食下气，去胃中浮风气。（以上引自《本草纲目》）
橙子的作用，主要是“去胃中浮风恶气”。浮风可以理解为外感风寒，恶气则是外感风寒影响到消化功能而产生的痰气或食滞。感冒后的咳嗽痰多，大都从浮风恶气来，产生于肺，但源头在脾胃。古人常说：“脾为生痰之源，肺为贮痰之器”，止咳化痰是治标，健运脾胃才是治本。盲目止咳不但解决不了根本问题，还会将浮风邪气留在体内，成为后患。而橙子皮较果肉辛味更重，更偏向发散，内消食气，外散浮风气的作用更强。
烤橙子，相当于将橙子进行了炮炙。加热后，果肉也带有皮的辛味，相当于将皮的功效整合进了果肉里。适合感冒初期，风寒在表，兼有咳嗽咳痰者。
盐蒸橙子是另一种炮炙方法，咸味降下，可降泄痰火，使橙子消食化痰的功能更强，也能清除痰气食滞产生的郁热。有助于宣散外感风寒，健运脾胃，化食滞痰湿，清除脾肺生痰贮痰。
明白了原理，再看看小伙伴们的经验，我们对烤橙子和盐蒸橙子的使用就心里有数了：
同有三和南宁医馆医疗部陆蝶老师心得
烤橘子和盐蒸橘子个人都体验过，稍稍有点差别。
感冒初期，流清鼻涕干咳阶段，用烤橘子，一个即止（无意中发现的：有天晨起后不停干咳，那天正好约了去朋友家烧烤，去了啥都不敢吃，最后无聊烤了一个橘子，吃下后咳嗽即止）。
盐蒸橘子适合慢性咳嗽，我是在一次长时间（约两个月）的咳嗽后吃的，连吃了三天咳嗽好了。
同有三和基金会秘书长浩然老师心得
浩然老师前几天刚好感冒咳嗽，他就自己烤橙子，但是第一天烤橙子效果不明显，第二天换成盐蒸橙子，吃完就好了。浩然老师平素体质不错，工作比较繁重，还有应酬喝酒，感冒后容易化热，所以盐蒸橙子更对证。
因此，我们对烤橙子和盐蒸橙子的食疗辩证做一归纳，以供大家参考使用：
1. 感冒初起，伴打喷嚏、鼻塞、流清涕、咳嗽，有明显的外感风寒症状，建议使用烤橘子。
2. 外寒仍有，咳嗽有痰，痰偏稠或黄稠，口干口渴，外寒轻微化燥化热，建议使用盐蒸橙子。
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