--------------猪肚炖鸡。。（嗯，暖暖的，真香啊(ˇ?ˇ） 

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广州最近一再降温，忽然街上飘来了一股猪肚煲鸡的味道。。但是毕竟外面吃的猪肚鸡又加骨膏又加过期奶的！！还是自己回家炖一锅吧。。

嗯！！今晚是吃你了。。

但是猪肚买回来 并不是你想的那么简单。。炖猪肚的前期工作 。。不是每个人都会能，能做的！！

先说说猪肚的处理办法：

猪肚买回来先洗一遍，然后要正反面各搓3次，我的习惯第一次用生粉搓，第二次用盐搓，第三次用生油+豉油搓。。搓完之后就要放在热水里煮个7-8分钟，煮出脏东西，然后再正反面刮洗。。再切块备用。。。。。。

由于大家不喜欢看这些血腥的过程 小图一概而过吧。。。

你以为我用这个做法吗  no  塞进去玩玩的。。哈哈 

水滚开了，放搓好的猪肚，煮7-8分钟。。煮掉脏东西，再刮洗干净，切成块备用

材料如下：

猪肚洗好了  切成块不能切太小块 口感差容易烂 放在碟子了备用

再来张大的显示一下我的刀工！！

鸡也斩得不错吧。。。千万不能斩太小，不然炖一下就烂了

胡椒这个东西 也是按照自己的胃口吧  我是一手抓的一把。。

喜欢辣一点 味道重一点的话  可以把胡椒先剁碎。。。姜是怎么都要放一些的，去腥而且还是胡椒的药引。。相得益彰！！

然后在炖盅放进适当的水 冷水把材料都放进去

炖个2小时左右  就可以吃了  打开盖子的时候 是相当的香啊  “很浓的胡椒味  鸡肉的香味”

汤是相当的清香啊 

盛一碗  亲 ，  您尝尝。。。。。。

再来张大特写。。。。猪肚最好吃就是这个部位了。。。

再附上汤杂。。。喜欢的话可以沾豉油吃。。也可以放在汤里面暖呵呵的吃

今天跟大家分享到这里  谢谢大家捧场  祝大家有个愉快的周末！！！