文/周紫楠
学过经济学或经常看财经报刊的人都知道，中等收入陷阱，是指当一国的人均收入达到中等水平后（根据世行2013年新标准，人均GDP为1035-4085美元为中等偏下收入国家；人均GDP为4085-12616美元为中等偏上收入国家，中等偏下收入和中等偏上收入统称中等收入），由于不能顺利实现经济发展方式的转变，导致经济增长动力不足，最终出现经济停滞的一种状态。
这个概念是世界银行在2006年提出的，它提醒世人，贫富分化加剧、产业转型艰难、城市化进程受阻、社会矛盾凸显等等怪兽都是中等收入的伴生物，会随时吞噬刚刚孕育出的发展成果。
2003年，中国进入中等偏下收入国家的行列，2012年，中国进入中等偏上收入国家行列。由于学者持续呼吁以及官方特别重视，中等收入陷阱成为热词。
在顺利突破中等收入陷阱的国家中，日本的经验是，不仅产业结构和需求结构的成功转型，经济集约发展，消费率上升，而且城市人口比重和中产阶级人群比重均超过了70%。日本用了12年，韩国用了25年，成功地从中等收入国家迈向高收入国家。中国从2003年开始，预计在2017年左右会达到人均GDP1万美元以上，能不能顺利突破陷阱，还有很多不确定因素和社会条件的影响。
开过咖啡店的人都知道，2012年后，咖啡店就如雨后春笋般长势喜人。根据伦敦专业市场调研公司英敏特的市调报告：中国咖啡馆数量在2007-2012年，从原来的15898家增至31783家，五年翻一番，年均增长15%。根据国家统计局、相关行业协会发布的2015年中国咖啡行业调研报告数据显示，2015年，咖啡馆已有10余万家。从这个不完全统计的数据对比来看，2012年至2015年，中国新诞生了接近7万家咖啡店。
在韩国首尔，每条街都有咖啡店，不足为奇。上海、北京，似乎也在走这个趋势，咖啡店成了走几步就能偶遇的风景。“你会不会忽然地出现，在街角的咖啡店”，天王陈奕迅的歌如此深入人心且应这时代的光景。
据不完全统计，北京咖啡店有4000多家，上海咖啡馆数量约有5000余家，近两年每年的增长率为15%。而法国巴黎的咖啡店约为1万余家，咖啡店似乎跟中高等收入国家很相配。
咖啡店，从一诞生就是为了社交的，欧洲各个国家的第一份报纸几乎都诞生在咖啡馆里。中国咖啡馆的兴旺大抵也是为了线下的社交。整个中国的咖啡消费尚在起步阶段，不到三十年。这次咖啡馆创业热潮的兴起，无非有几个原因：
一是，中产阶级的投资观有所转变；
二是，女人的地位和意愿得到了更大得重视；
三是，社会思潮偏向于轻松和解放；
四是，叠加了一轮历史上刮得最狠的创业风潮，咖啡馆多了很多孵化器的功能，知识分子和实干家得以汇聚；
五是，在这个社会上理想的东西真不多，梦想都是唱歌、才艺了，娱乐化了……咖啡馆，目前装的功能差不多就是吃喝玩乐了……
六是，人们还是要生活与故事场景的，实体商业示微，商场日益萧条，咖啡馆和儿童游乐设施几乎成了商场招商必备，无论是街铺还是商场铺……
作为研究过“中等收入陷阱”，又刚好在这个“咖啡店黄金期”有两次亲手全案操作经验的本姑娘，觉得自己比旁观者，对这个风潮会看得有些不同。这几年身边一直有人要投咖啡店，要开图书咖啡馆，要做创客空间的。好像开咖啡馆就是文艺青年必选、中产阶级生活情调必备之选择。其实，从选址，谈商务条件，到签合同，公关，装修，招聘，运营，没有一样是理想文艺的，反而是认识社会各处阻碍的好时机，即便是或许有些人“很有关系”。
自己投资创业并做起生意，最大的体会就是，所有好的细节都是金钱才能堆起来的。你会记录一本厚厚的流水账，在这个颜值和环境氛围至上的时代，你不仅要花各种公关精力，在地段上、风景上这种大环境选址上，还要在设计风格、装修细节还有人性化服务上添加各种竞争花招、韩国风刚吹完，工业风盛；创客风还没过去，欧美风回归。
我开咖啡店不久后就发现，这是个没有人真正为了喝咖啡而喝咖啡的时代，这就像一股带着咖啡味的赤裸裸的场景营销雾霾。在这个消费率逐渐升高的年代，人们从心理上和钱包上都在解放消费观。且不说理性不理性，那些冒然闯进去的人，收获得更多的是遇到的各种人和故事，而不是遇到各种实质的金钱回报。同样是行业报告显示，咖啡馆30%是赚钱的，30%并不赚钱，40%面临着亏损。
咖啡店所带动的上下产业链并不多，原材料进货属于量少类多的。它似乎又是一个终端业态，延伸下去，就是内容产业了，所以它似乎只火了特许加盟、广告营销，它只是让房东找到了转型的好方向（也就是维持了商业地产的温度而已）。这么多创业需求弥漫向咖啡店，我个人感觉是不合理的，它显示了一种安逸和停滞，以及无法多元转化的可悲。咖啡店盛行，可能只是为社会交往提供点便利的环境，缓解了人精神上的许多压力，以及因为面对面交流，可能有更多的思想火花罢了。未来，还有3亿人要变成城市人口，还有5亿人需要提高收入，才能更好地跨越中等收入陷阱，而咖啡店及咖啡店里孵化的创业项目们，有这个能量吗？
中等收入陷阱，宏观上，可能会导致的后果很多，但是实际上，它是停滞，以及阻碍你开辟新发展路径的难关。我恰恰认为，一个普通中产阶级，也会有所谓微观上的“陷入中等收入陷阱”，而且轻易地能掉进去。咖啡店无疑是个简单且理想的创业形式，刚好时代又推了一把，但正如后来那篇被删掉的“中关村的创业咖啡凉了”，我也有一种明确的感受，咖啡店撑不起太多的时代进步内涵，它只是个精神寄托，不要奢望更多。人又能吃多少喝多少，人最多就是一点闲暇时光需要虚度，或是找个地方谈个事。
咖啡店，疯长之后就是停滞，黄金期就这么过去了。整个大环境产业需要转型，需要更多的人有勇气投入到更加饱满、刺激、合乎大体量民生需求的的创业形式中去。
最后引用一下，冯唐译过的《飞鸟集》的话：做梦时，我们距离非常遥远；醒来时，我们在彼此的视野里取暖。与大家共同取暖吧。
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