小青柑、微红柑、大红柑有何区别？

小青柑、微红柑、大红柑在采摘时间、风味特征、功效侧重方面都存在一定区别。

首先从采摘时间来看，小青柑选用的是每年7、8两个月份“未成年”的新会柑，微红柑选用每年11月份新会柑，大红柑则是选用12月下旬的新会柑果制成。

从观赏性角度来看，小青柑个头最小，被戏称为“小心肝”，微红柑个头稍大，而大红柑个头最大。小青柑的颜色为青绿色，微红柑70%转红，大红柑颜色则是橙红色。

除了选果不同外，它们的风味也依据不同生长期而发生了变化。从气味来看，小青柑果香清新馥郁浓烈，微红柑则伴有甜香，大红柑甜香显著，但香气相对减弱。从性味来分析，小青柑属味辛微苦型，微红柑味辛带苦，大红柑则性温味甜。根据口感来品，小青柑清新特质最明显，微红柑相对更加醇厚，大红柑则是以厚重甜香为主要风味。

功效方面，它们都是高、低血压病的克星。但彼此又有各自的侧重点。小青柑更擅长疏肝破气、消积化滞，微红柑兼顾各种功效，大红柑则更适用于理气健脾、燥湿化痰。

另外，根据营养成分分析，小青柑含有较高比例的柑橘酸和柠檬烯。其中柑橘酸属于果酸的一种，有利于皮肤滋养美白。柠檬烯则有着强大的镇咳、祛痰、抑菌作用。大红柑内含更多果糖以及海绵松丝，能够提供人体所需的膳食纤维，促进肠胃蠕动，对于调节膳食平衡有较大的助益，且富含多种维生素。微红柑的营养成分比例介于两者之间。

最后，从收藏方面解读，小青柑更加有利于贮存，其内香气久而不散，收藏价值更胜一筹。我们都知道陈皮年限决定其药理价值，小青柑也是一样。其次是微红柑。相比之下，大红柑由于果糖含量达到最高，维生素物质丰富，相对不易储藏。