四川泡菜（2~3天）
食材：

白萝卜400克、甜菜根100克，辣椒100克、姜100克、白醋2汤匙、八角50克、盐20克、


做法：

1)首先在冷水里放入适量的盐，然后把水烧开.水量在坛子容量的20-30%左右，不要太多。

2）待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一些醋. 泡菜酸其实就是从醋来的.

3）放红椒、生姜，可多放些，可增加菜的味。

4)放2-3天就可以了