所谓“热在三伏”,立秋就处于三伏天时期,所以又有“秋后一伏”之说。而且秋后一伏特别燥热,都被称之为“秋老虎”。这个“秋老虎”十分凶猛,往往会让人感觉到倦怠、乏力之感,因此,要适当进行补充身体所需的营养。
这个月8月7号就是立秋了,不管有钱没钱,建议大家,都记得吃3个“第1”,为入秋做准备。
在南方地区,立秋有啃秋瓜的习俗,在入秋之后,吃一些瓜可以补充水分和维生素等营养,可以有效地防秋燥。冬瓜就是很好的食材,因为冬瓜的水分大,营养丰富。我们可以用冬瓜煮汤、清炒食用,口味十分清爽。下面分享一个做法,简单好吃,非常下饭。
【红烧冬瓜】
食材:冬瓜、、葱姜、酱油、黄豆酱、老抽、白糖、食用油。
步骤1
冬瓜去皮切块,然后在表面改花刀备用。
步骤2
起锅烧油,放入冬瓜煎一煎,煎至两面微微焦黄。
步骤3
然后加一勺黄豆酱、老抽和酱油,再加适量清水,加点白糖提味,大火烧开,炖煮片刻。
步骤4
最后大火收汁就可以出锅了,出锅后撒些葱花即可。
秋天非常干燥,因此要多吃水果润燥,这个时候,秋梨是最合适的水果之一。秋梨滋润去火,老少皆宜,可以每天吃一个,补水润燥。体虚的人,可以用水煮一下,加点银耳搭配,效果更佳。下面分享雪梨银耳汤的做法,润燥又养颜。
【雪梨银耳汤】
食材:雪梨、银耳、枸杞、冰糖。
步骤1
银耳泡发切碎,雪梨洗干净切小块备用。
步骤2
银耳和雪梨下锅,加适量水,再加适量冰糖,熬煮30分钟。最后加枸杞,继续煮2分钟就可以出锅了。
常言道:“秋高鸭肥”,鸭肉是凉性的食材,秋天常吃可以去秋燥,滋润身体的同时,可以起到滋补的做用。下面分享一个鸭肉的美味做法,营养滋补。
【腐竹烧鸭肉】
食材:鸭肉、腐竹、青红椒、黑木耳、葱姜蒜、酱油、料酒、老抽、食用油。
步骤1
鸭肉斩成小块,清洗干净备用。
腐竹泡发备用,黑木耳泡发备用,切点青红椒和葱姜蒜备用。
步骤2
起锅烧油,加鸭肉煸炒片刻,再加酱油和老抽翻炒上色,然后再加腐竹和黑木耳翻炒,最后加点水烧开,盖上盖子焖煮30分钟。
步骤3
最后加青红椒翻炒,大火收汁,就可以出锅了。
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