怎样做出好吃的卤肉？

一、把这些卤料准备好：八角18克，桂皮15克，小茴香13克，香叶10克，红花椒20克，白芷8克，草果7克，豆蔻6克，千里香5克，公丁香4克，良姜8克，山楂15克，甘草5克，白胡椒粒3克，二荆条辣椒10克。

二、把五花肉、猪蹄等食材洗干净后放在准备好的卤料里一起煮，注意把握好时间，不要煮得太难，否则切不成型，煮好后，不要马上拿出来，在卤水中多泡会儿更入味，吃的时候再拿出来。

自己不想配料，也可以在超市买现成的卤料，品种也很全，卤出来的味道也不错。

我一般都是在超市买，主要是卤得不多，方便。