生蚝买回来,不要再清蒸和烧烤了,做上这样的一道白灼生蚝,鲜甜滑嫩,特别好吃。
十块两斤的生蚝,放一勺面粉去抓洗,再用清水冲一冲后就很干净了。水开后放两片姜,倒入洗好的生蚝,记住一定要马上关火。
然后扣盖焖五分钟,此时的生蚝才是又鲜又嫩的时刻。锅中油热,下蒜末、小米辣炒出香味,加少许清水,放生抽、蚝油、鸡精,炒出酱香味。
然后加入一勺水淀粉,大火熬至浓稠,最后淋在煮好的生蚝上就可以了。鲜甜滑嫩,学会的赶紧试试吧。
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