福鼎白茶是福建省宁德市福鼎市特产，中国国家地理标志产品。
主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
福鼎白茶通常指原料主要是“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，不炒不揉，特殊工艺制作而成，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点。根据采摘芽叶的不同，白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉。
白毫银针、白牡丹、寿眉是以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
而贡眉则不然；
贡眉是有性群体种茶树品种（采茶）的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。通常市场上的土菜茶、小菜茶、荒小白等是贡眉的别称。
贡眉等级：
贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶，因为土菜茶的针很细小；所以市场上基本没有贡眉的银。但会分牡丹级别的贡眉；寿眉基本的贡眉。
贡眉外观特点：
贡眉茶叶没有“华茶1号”或“华茶2号”的肥厚，相对细小，叶和芽相对同等级“华茶1号”或“华茶2号”的牡丹和寿眉明细小一号。
贡眉价值：
白茶最早见于北宋宋徽宗赵佶《大观茶论·白茶:“白茶自为一种,与常茶不同。《建瓯县志·卷二十五》记载“白毫茶，出西乡、紫溪二里（即现在的建阳市漳墩镇桔坑村）。据当地农民说：采回的茶叶经过“萎凋与干燥”其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功效，用作治牙痛、麻疹等，为了把茶叶保存起来备用，必须把鲜嫩的茶芽叶晒干或焙干。——这里就是讲的贡眉，但现在泛指福鼎白茶。
贡眉品质特点：
优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。
贡眉冲泡
1.茶叶选择：要选择一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，香气清高鲜爽，外形细秀、匀整的优质贡眉。
2.泡茶用水：冲泡贡眉选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于贡眉原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。
3.茶具：冲泡贡眉选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏贡眉在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的独特品格。除冲泡杯外，冲泡贡眉还需要备有：玻璃冲水壶，观水瓶、竹制的本色茶盘，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。
贡眉是福鼎白茶中比较特别的茶类，很容易让人误解把贡眉当做寿眉。
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