各位老饕，快来看啦！咱们今天要聊的，可是咱中国公认最受欢迎的18道浙江菜，每一道都是咱们浙江人心中的宝，每一口都是满满的江南风情。来来来，数数看，你吃过几道？
咱们杭州的西湖醋鱼，酸甜适口，鱼肉那个嫩啊，简直入口即化。用草鱼做的，先改刀，再用醋和糖一烹，味道绝了！
做法
草鱼处理干净后切花刀，沸水煮熟，捞出装盘。另起锅，加入酱油、糖、醋和姜末等调料，煮沸后勾芡，淋在鱼身上。
宁波的雪菜大汤黄鱼，那可是鲜得眉毛都要掉下来。黄鱼配上雪菜，鲜美无比，喝一口汤，满口生津！
做法
黄鱼处理干净后煎至两面金黄，加入高汤和雪菜，煮沸后调味，煮至汤色乳白。
温州的三丝敲鱼，手艺独特，鱼丝细嫩，搭配三丝，味道鲜美得很。
做法
将近海鱼或鲜黄鱼，去鱼头、尾、皮，切成针片，蘸上干淀粉，用木槌慢慢敲成薄鱼片，放在沸水里煮熟，调味后勾芡。
湖州的南浔定胜糕，香甜软糯，吃一口，满嘴都是幸福的味道。
做法
用糯米粉、白糖、豆沙等原料制成糕点，蒸熟即可。
嘉兴粽子，香糯可口，馅料多样，有肉的、枣的、咸的、甜的，总有一款你喜欢的。
做法
用粽叶包裹糯米和其他馅料，如咸蛋黄、五花肉、红豆等，捆扎后煮或蒸至熟透。
绍兴醉鸡，用绍兴酒酿制，鸡肉鲜嫩，酒香四溢，吃了还想再吃。
做法
将鸡肉煮熟后切块，用绍兴酒、盐、糖、葱姜等调料腌制，放入冰箱冷藏几小时。
金华火腿，历史悠久，肉质鲜嫩，香味独特，做菜、煮汤都美味。
做法
火腿切片，可蒸、炒、煮汤，或直接食用。
衢州的开化清水鱼，鱼肉鲜美，汤清味美，吃上一口，清新爽口。
做法
将鱼处理干净后煎至两面金黄，加入沸水和调料，煮至汤色奶白。
舟山的红膏呛蟹，蟹肉鲜美，红膏丰腴，吃一口，满嘴都是大海的味道。
做法
选用肥美的梭子蟹，用盐水、香料等腌制，放入冰箱冷藏后食用。
台州的临海海苔饼，香脆可口，海苔味浓郁，吃了还想吃。
做法
将海苔与面粉、水等原料混合制成面团，擀成薄饼，煎至两面金黄。
丽水的缙云烧饼，外皮酥脆，内里香软，吃上一口，满嘴留香。
做法
用面粉、猪肉、梅干菜等原料制成饼坯，烤至外皮酥脆。
杭州的龙井虾仁，茶香清新，虾仁鲜嫩，一道菜里，两种味道，绝配！
做法
将新鲜虾仁与龙井茶叶一同炒制，调味后快速出锅。
宁波老三鲜，海鲜丰富，味道鲜美，吃上一口，满嘴都是宁波的味道。
做法
将鱼、虾、蟹等海鲜食材与调料一同炖煮，煮至汤汁浓郁。
温州的永嘉麦饼，麦香浓郁，口感酥脆，吃上一口，满嘴都是幸福的味道。
做法
用面粉、糖、油等原料制成面团，擀成薄饼，烤至酥脆。
湖州的烂糊鳝丝，鳝鱼肉嫩，味道鲜美，吃上一口，满嘴都是湖州的味道。
做法
将鳝鱼切丝，用油滑炒，加入调料和高汤，煮至汤汁浓稠。
嘉兴的南湖菱角，清甜爽口，口感独特，吃上一口，满嘴都是夏天的味道。
做法
菱角洗净后煮熟，可根据口味添加糖或盐。
绍兴油炸臭豆腐，外酥里嫩，风味独特，吃上一口，满嘴留香。
做法
将臭豆腐切块，裹上面糊，油炸至金黄酥脆。
金华的磐安玉竹老鸭煲，药膳养生，味道鲜美，吃一顿，身心都舒畅。
做法
用老鸭和各种药材和食材炖煮，制成药膳，具有滋补养生的功效。
听了我这么一介绍，你们是不是已经迫不及待想要亲自来咱们浙江尝一尝这些美味佳肴啦？告诉你，这些还只是冰山一角哦，浙江的美食啊，多到数不清，几天几夜都说不完。别犹豫了，赶紧来吧，咱们浙江人热情好客得很，美食美景都给你准备齐全了！
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