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2020.01.08
一、烫
首先点火煮水,
将沸水注入盖碗或紫砂壶,
公道杯、闻香杯、品茗杯中,
洁具提温。
二、洗
第一壶为洗茶,
不喝,沸水倒入壶中,
迅速倒出。
三、冲
第二壶茶,
将壶中茶倒入公道杯,
为了使每个人都能
品到色、香、味一致的茶。
四、匀
将茶分别倒入闻香杯,
茶斟七分满。
茶水亦应合好斟完,
剩下之余津还需要一点一抬头地
依次点入公道杯之中。
杯中的茶量大致相同,方为上等功夫。
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