红薯如何长期储存？这个方法越放越甜，不烂不发芽，一年都不坏！

最近到了红薯收获的季节，很多家庭喜欢在红薯收获季节给家里存储一些红薯，既可以做主食又能煮粥烧饭，做辅助食材，但红薯的水分和糖分很高，容易腐烂，经常买回家就忘了吃，不是将红薯放到腐烂就是让红薯发芽。那红薯怎么保存时间长呢?红薯这样储存，越放越甜，不腐烂、不发芽，一年都不坏！

红薯储藏的主要方法

有地窖、井窖、室内储藏、切片储藏等。红薯收获之后最好先晒一段时间去除表面一部分水分，避免直接窖藏过程中由于呼吸作用过旺，产生水分使窖里的空气湿度过大。晒的时间也不易过长，夜间最好用塑料布盖上避免被露水露湿。其实地窖和井窖储藏方法接近，都是要挖出一定深度的空间，只是深度和大小不太一样。其实放在地窑里比较理想，这样一般可以存放10-12个月,而且红薯的味道更甜。但城里边一般很少有地窑，一般用一纸箱放在保温阴暗处就可以了。

红薯掌握以下几点就能放上几个月

一是红薯要选好：要选用刚从地收回来的进行储藏，不能有冻伤、变质的及薯体损伤红薯。一般在北方市场购到的红薯，多少都会有冻伤（目视很难发现）。二是要控制好温度：储藏红薯最关健的是温度环节，温度只能在9－14度之间，温度高了会长芽，低了会烂掉。三是不能放在通风处：就是不能有过堂风，长时间经过堂风吹过的红薯会容易烂。

发了芽的红薯能不能吃呢？

红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现传说中的中毒症状。但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。至于说吃发芽的红薯会中毒的说法，是没有依据的，也是不科学的，纯属生活中的误区。综上，希望以上的分享希望能够对您的生活有一点帮助！