葱姜蒜每家每户都可能在用,用对了,菜肴更加美味,若是乱用、瞎用,往小了说,毁了一锅好菜,往大了说,会给家人身体埋下隐患。
别不信,家里吃葱姜蒜时,这3点一定要注意!
有的人不吃葱姜蒜(香菜同理),真不是挑食和矫情。
而是从心底、从基因上对这些味道感到厌恶,是天生的!
就像有人觉得榴莲是香的,有的人却觉得榴莲气味刺鼻难闻的一样。
这是因为每个人的基因都有差异,差异上的区别会导致人体对气味的接受不同。
以香菜举例
葱姜蒜也是一样的道理,有人不喜欢真可能是天生的,不要强求,家庭做菜或者集体吃饭,对于不喜欢的,做菜的人可以将葱姜蒜单独小碗盛出,让别人自行添加。
并不是每道菜
都适合放葱姜蒜
葱、姜、蒜在我们菜肴一般是以配菜出现,作用大部分为去腥增香,但有一部分菜是真不适合放。
姜
葱
蒜
中餐一般有炝锅和生食,俗话说吃肉(面)不吃蒜,香味少一半,搭配着吃,大蒜也有解腻促消化的效果。
另外一些清炒时蔬,搭配蒜泥也是一绝。
葱姜蒜都是药食同源的食物,因为体质的问题,并不是每个人都能吃,甚至有一些人不能吃,否则会伤身致病。
不适合多吃葱的人
一般人群均可食用葱,但患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食;
葱对汗腺刺激作用较强,有腋臭的人应慎食。
不适合吃蒜的人
肠胃不好不宜吃蒜;
大蒜不宜多吃,每次2-3瓣,不超过5瓣;
不适合吃姜的人
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