甜甜软软的馒头是人们的最爱,可是光一种吃法太单调,馒头冷掉以后口感也不如之前,其实馒头也可以花样美味哦!
馒头也能“开花”看着是不是心情大好呢?是不手也跟着痒痒想试试呢?没问题,一下子还可以学到多种花式馒头的造型赚到了吧!
十种花式馒头做法视频
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更多花样馒头做法
1
红糖三角馒头
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材 料:
红糖、面粉、蒸锅、水、芝麻
做 法:
1、面粉加水揉好,分成相等的面团
2、将芝麻夹在红糖中混合,取一块面团揉成皮,把红糖放进面皮中。
3、两边大拇指将面皮像中间挤压,食指将面皮向下挤压,把面皮捏紧就成三角形啦!
4、把做好的三角红糖馒头放进蒸笼中(蒸锅也可),蒸熟以后就可以吃啦!
2
无水南瓜馒头
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材 料:
南瓜小半个,盐2克,酵母粉3克,面粉适量,白糖适量
做 法:
1、南瓜蒸熟,放入面包桶
2、把所有的粉类都放进去
3、设置发面程序,一个程序结束后,面团发酵成功
4、发酵好的面团取出排气
5、分成小剂子
6、放在温暖的地方二发至两倍大
7、放入蒸锅,蒸10分钟即可
3
南瓜粗粮馒头
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材 料:
玉米面半杯,豆渣1杯(亦可黄豆面半杯),苦荞面半杯,面筋粉半杯,贝贝南瓜约50g,酵母粉 1/4茶匙
做 法:
1、将所有的面粉混匀,慢慢用筷子把豆渣、面粉和成团,不够的水份续添温水;
2、再用手揉成比较滋润的软面团;
3、一杯水用微波炉叮开出热气,放入面团发酵,至稍变大变轻即可。
4、南瓜去蒂,切小三角块;
5、将发酵好的面团上面用剪刀剪出开口,插入南瓜块;
6、放入同3有热气的微波炉内发酵约20分钟;
7、凉水锅蒸30分钟即可。
4
松软紫薯馒头卷
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材 料:
中筋面粉200克,椰汁125克,酵母3克,白糖适量,紫薯粉5克
做 法:
1、椰汁 酵母 中筋粉 白糖 全部放进面包桶内
2、揉成光滑的面团 无需发酵 分成2等分
3、取5克紫薯粉
4、将其中一份面团加入紫薯粉揉匀
5、桌面撒少许粉 白色面团和紫色面团 分别擀成长方形的薄片
6、2块薄片叠在一起 擀成大的长方形
7、轻轻的卷起来 切成小块状
8、蒸片刷一层薄油 放上小馒头 发酵至2倍大之后 中火蒸15分钟 焖5分钟后开锅~
5
黑芝麻双色馒头
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材 料:
低筋面粉200克,椰汁115克,黑芝麻酱20克,酵母3克,糖15克
做 法:
1、糖倒入椰汁搅匀,酵母加入,静置3分钟。
2、倒入面粉中,搅拌成絮状。
3、看不到干粉,倒揉面垫上揉面,手掌根揉到面团基本光滑,面团分成2份。
4、一份加黑芝麻酱,揉匀成灰黑面团。
5、两个面团擀成差不多长宽薄长条
6、长方形的一边长边往另一边长边卷,卷起来,切段
7、放有温水的蒸锅上,发酵1小时左右。
8、开火蒸,水开大火蒸10分钟出锅。不需要焖可以直接出锅。
6
双色刀切馒头
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材 料:
菠菜面皮:中筋面粉250克,菠菜汁125克,酵母3克
白色面皮:中筋面粉160克,水80克,酵母2克
做 法:
1、菠菜洗干净,切段,用破壁机打成汁,备用
2、把菠菜面皮里所有食材放入容器内
3、揉成光滑的面团,保鲜膜覆盖醒发15分钟
4、把白色面团同样操作
5、然后搓成两样同样长度的长条面团
6、把绿色面团用擀面杖擀开,包入白色面团
7、捏紧边缘,搓圆,用切面刀切开
8、切好的面团,放入蒸笼,醒发一倍大
9、冷水上锅蒸15分钟,焖3分钟出锅
7
蜜豆馒头
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材 料:
面粉250g,酵母3g,蜜豆适量
做 法:
1、面粉、酵母拌匀。少量多次加水,和成光滑的面团盖保鲜膜发酵
2、发酵至两倍大时,拿出来排气,揉成长条。切成大小均匀的小块
3、揉圆。擀成圆形
4、包入蜜豆,尽量地多一些,自己做,就是讲究货真价实
5、像包包子一样包好
6、放在案板上,把面团擀开
7、从一侧把擀开的面团轻轻卷起来,接口处稍稍用力按紧,朝下放。全部卷好
8、放入蒸篦。蒸锅冷水大火烧开,中火十五分钟后就好
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