【辣子鸡】
【用料】:鸡腿4个,葱1段,姜1小块,蒜4瓣,小米椒3个,青辣椒3个,花生油500克,花生油20克,酱油2勺,盐2克,料酒1勺,花椒10几颗
【做法】:
1、琵琶腿洗净剁成小块,加料酒,盐,酱油腌制15分钟

2、锅中加油烧至5成热时倒入鸡块炸

3、炸至表面焦黄捞出沥油备用

4、锅中加20克油烧热后加入花椒爆香,倒入鸡块翻炒均匀

5、加入葱姜蒜炒匀

6、加入切好的青椒和小米椒继续翻炒再加少许盐调味一会即可(如果有些糊锅可加入少量水)
【小贴士】:
炸鸡块时要多炸一会,最好炸至表面焦黄至八成熟,再炒时就比较好炒了
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