【辣子鸡】

【用料】:鸡腿4个，葱1段，姜1小块，蒜4瓣，小米椒3个，青辣椒3个，花生油500克，花生油20克，酱油2勺，盐2克，料酒1勺，花椒10几颗

【做法】:

1、琵琶腿洗净剁成小块，加料酒，盐，酱油腌制15分钟



2、锅中加油烧至5成热时倒入鸡块炸



3、炸至表面焦黄捞出沥油备用



4、锅中加20克油烧热后加入花椒爆香，倒入鸡块翻炒均匀



5、加入葱姜蒜炒匀



6、加入切好的青椒和小米椒继续翻炒再加少许盐调味一会即可(如果有些糊锅可加入少量水)

【小贴士】:

炸鸡块时要多炸一会，最好炸至表面焦黄至八成熟，再炒时就比较好炒了