当下越来越多的餐饮企业已经步入上市阶段，近些年餐饮资本化路线已成为行业趋势，很多餐饮企业都在逐步公司化，财税也在逐步做合规化调整。但部分餐饮企业都有一个困惑，由于餐饮实体门店是街边门店，房东主要都是自然人，很难取得房租发票。目前大部分企业门店的做法主要是两种，一是白条入账，在所得税汇算时进行纳税调增。二是找房东到税务局发票代开，而房东会将发票代开而产生的税负转嫁给餐饮企业。两种情况实操中都有不同成本的增加，对于这类情况企业到底要不要索取发票？怎么操作是最优的？如果我们要求房东到税务局发票代开，我们可以先来看看有关自然人出租房屋的一些税收政策，自然人出租门店、商铺等不动产。涉及税种主要有增值税、城市维护建设税、教育费附加、地方教育附加、房产税、城镇土地使用税、印花税以及个人所得税。但是因为各地税收政策不同，部分地方综合税负能达到28%，也有20%的。基于各地税务局发票代开税负的差异性，到底要不要取得发票还是白条入账？我们还得从现金流考虑，首先明确发票代开的税负，其次在结合现行的一些财税政策来决定。举例：假如A公司根据前期历史数据，预算2022年全年收入1千万元，成本、费用合计900万元，其中房租全年100万元，税前利润100万元，另外房租100万元，无法取得发票，白条入账。假设房东发票代开共计需要缴纳28%的税负， A公司符合小微企业政策，在不考虑其他因素的情况下，我们来测算哪种成本（现金流）最优，测算如下：根据A公司数据测算来看，不管从利润来说还是从现金流入来说，不开发票，A公司的利润是最大的，而且现金流净增加额也是最大的，对公司来说，首先要确保公司利润最大化。
一般情况下，对公司来说，公司发生的一切合理支出，都是需要取得发票的，针对某些费用（比如房租）是否需要索取发票，这个需要综合考虑，首先要保证公司利润最大化，要充分享受国家给予的优惠政策，避免给公司造成不必要的损失。《关于实施小微企业和个体工商户所得税优惠政策的公告》（财政部 税务总局2021年第12号）
《企业所得税税前扣除凭证管理办法》（税务总局2018年第28号）第十五条、第十六条
《国家税务总局关于小规模纳税人免征增值税征管问题的公告》(税务总局2021年第5号）第四条
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