头伏饺子二伏面，入伏之后，顺天时吃什么馅的饺子？

入伏了，一年里最热最闷的时候终于来了。三伏的“伏”，表示阴气受阳气所迫藏伏在地下的意思。

伏天是一年中人体体表气血最旺盛的时候，这是一个什么样的情景呢？大家如果去过山洞就知道了。夏天外面越热，山洞里面越寒冷，而冬天外面越冷，洞里却很温暖。身体和山洞是有类比象的，外表的越热，体内却越寒。

身体受寒所造成的表面疾病，比如腰腿疼、肩周炎，颈椎病，夏天却是最佳的治疗时机，因为气血旺盛在表面。

我们传统饮食里，有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”等各种温热的食品，本意都是为了祛寒。

入伏之后，最适合吃羊肉馅饺子或者羊肉汤面。三伏天里谈伏羊，三伏天里需要吃羊肉成为伏羊。伏羊就是扶阳，就是辅助阳气的的谐音。

阳气就代表了我们身体的温度和血液循环的扩充情况，夏天的时候阳气在表，吃羊肉辅助阳气打通身体表面的经络阻塞，对身体平时的腰腿疼，血管不通的状态有很好的辅助作用。