▲杏林早报特邀主播〡云母屏开
今天，我们迎来了秋天的最后一个节气「霜降」。《二十四节气解》中说：“气肃而霜降，阴始凝也。”到了这个节气，空气中的水汽在夜晚温度较低时，会附着于物体表面凝华成霜。
霜降已至，我们也迎来了真正秋高气爽、天高云淡。由于阳气入地，阴气凝结，再加上降雨少，所以空气最为干燥，燥邪最盛，此时北方的气候特点就是干冷。
肺为娇脏，喜润而恶燥，肺又主呼吸，与外界大气相通，外合皮毛，开窍于鼻，所以燥邪伤人，多从口鼻而入，最易损伤肺津，影响肺的宣发与肃降功能，从而导致一系列问题，比如嗓子发痒、口干口渴难耐、皮肤干、鼻子干、长口疮等。
所以，霜降时节的养生重点就是润肺津、敛肺阴。
秋深了，「柿子」成熟了，颜色金黄、皮薄、多汁甘润。当令的水果，刚好可以解决当下的一些健康问题，这是大自然的馈赠。
柿子被称为“果中圣品”，著名医学家陶弘景在《名医别录》里面提到，“柿果性味甘涩，微寒，有清热润肺、化痰止咳之功效，主治咳嗽、热渴、口疮。”
对于胃热伤阴造成的烦渴口干，或者是秋燥伤津的导致的口鼻咽干，亦或者是肺阴亏虚造成的干咳，适当吃点柿子都是不错的选择。
现代研究发现，柿子富含果胶 , 它是一种水溶性的膳食纤维，可以保护胃黏膜、改善便秘。同时，柿子中含有大量的的维生素C，含量远高于苹果，对于人体益处多多。
熟柿子经过长久晾晒后，就成了「柿饼」，它没有了鲜柿子的涩感，口感甘甜，着实美味，但同样可以润肺津、敛肺阴。
真正厉害的是柿饼上面那层白色糖霜，也叫做「柿霜」，这是柿饼晾晒过程中天然形成的糖霜。
柿子霜是一味中药，吃起来有一股清凉感，它集聚了柿子的所有精华，所以润肺生津、祛痰止咳效果会更好，可以治口疮。
著名方剂「柿霜丸」（主治久嗽咽喉痛）、「千里水葫芦」（可止渴生津、化痰宁嗽）、「玉液上清丸」（治风热上壅、口舌生疮、咽喉肿痛）里，都用到了柿霜。
张锡纯有一个「珠玉二宝粥」的食方，也用到了柿霜，以薏米为珠，山药为玉，调以柿霜，可“治一切阴虚之证”。
🔶 食材：薏米60克、鲜山药100克、柿霜24克(买不到就用柿饼代替)
🔶 做法：
1.先将山药洗净蒸熟，去皮后，切成碎丁；柿饼也切成碎丁
2.将薏米淘洗干净，浸泡4小时
3.将薏米入砂锅，大火煮开后，改用小火熬至薏苡仁烂熟
4.粥将成时，加入山药丁、柿饼，再略煮5分钟左右即可
山药、薏米都是清补脾肺之品；柿霜凉可润肺、甘能补脾。这个食方可以从内而外滋润你，令人肤发润泽。
霜降时节，柿子是当令果实中的妙品，不妨买些来尝鲜。
但是切忌空腹吃柿子，因为柿子中的某些物质和胃酸作用，会形成不消化的物质，出现柿石症，一定要注意～
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