紫苏是有着两千多年历史的中国原产植物，也是一个药食同源的佳品。
紫苏叶辛温，可解肌发表散邪，理气宽中。受了风寒，外感咳嗽了，抓几克干紫苏叶用沸水冲泡后喝下，身体很快就能发汗散寒。马上进入冬天了，我们可以在药店买一些干紫苏叶作为常备药保存备用。
紫苏叶还有一种独特的香味，做成配菜或加工成酱菜能够去腥、解腻、抑菌、开胃。
喜欢吃日料的朋友，大概都对配菜和天妇罗里的紫苏叶子不陌生。紫苏传入日本已是公元8、9世纪的时候了，紫苏叶在日本被称作「刺身之妻」，这里就要提到紫苏叶的另一个作用——解海鲜鱼蟹毒，防瘀血、过敏，缓解吃鱼虾蟹之后出现的荨麻疹。
《金匮要略》中记载：「治食蟹中毒，紫苏煮汁饮之。」《本经》中也有记载吃完东西之后，再吃紫苏叶，还能清新口气。
因此，吃海鲜时不妨配上一盏紫苏汤，既美味，还能防止食鱼蟹后腹痛、吐泻。
做法：干紫苏叶5-10克，或鲜紫苏叶15-30克，用开水煮沸5分钟即可关火，晾温饮用。
网友的部分反馈：
网友：第n次感恩张大夫 呼吸道过敏好几天了 痛苦难耐 紫苏煎水 两顿 满血复活。
网友：必须来感谢张医生。我干燥性鼻炎，粉尘过敏性鼻炎，这入秋以来就没一天好过，不吃过嘛药就鼻涕喷嚏不断。看了您说紫苏治疗过敏症状，就和邻居要了一大把。今天养生壶里煮了一天紫苏水，喝了一天，下午开始就一切正常了。喷嚏鼻涕都没了，呼吸正常。谢谢您的食疗方。
网友：小时候家里煮鱼会放好多紫苏，也不用特意种植，这宝贝家里屋前屋后到处长得是，需要的话随时采摘就好了。放在鱼汤里特别鲜美，紫苏煮鱼，紫苏比河鲜小鱼还好吃不吃鱼就用鱼汤和紫苏拌饭。中医确实在生活里无处不在，没人知道为什么非得用紫苏煮鱼，但传承下来家家户户就是会放这味调料。
网友：不止海鲜 有次吃地瓜粉吃多了 夜里肠胃绞痛 我爸给我煎了浓浓的紫苏水喝，没过多久就好了。前两天食物中毒，可能是花生吃的，也是喝紫苏水好的。
网友：广西这边烤肉用紫苏叶包着吃。
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