吃一顿养生年夜饭（3）：回乡饺子

在《回家吃饭的智慧》书里，我特别推荐过一种大补肾阳的菜——茴香菜。

它的种子就是小茴香。它是温补肾阳的，用它加上中药和盐来热敷，对于受寒引起的各种痛效果很好。

茴香菜就是小茴香的茎叶，也是补阳的，既可以温补肾阳，又可以暖胃祛寒。对于所有的寒症，比如手脚发凉、胃寒、体质虚寒等，都有保健作用。

把茴香菜跟豆腐一起剁成馅儿，可以用来包饺子。

这道饺子别有寓意：茴香——“回乡”

为什么用茴香跟豆腐来做馅呢？

茴香暖胃祛寒，可以预防过年时吃生冷油腻引起的胃痛。

由于新年时入春了，我们温补肾阳时，需防止上火，所以此时吃茴香要搭配豆腐。

豆腐是凉性的，它可以平衡茴香的热性。

啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊

过年吃素馅的饺子，这是老规矩，寓意我们这一年都将过得非常的清净，不会有多余的烦恼。

（来源：《陈允斌24节气顺时饮食法》）

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